“肉食届yong恒的霸主”— 牛肉

***棒的选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是***利于烤熟的嫩肉。牛肉不宜烤至全熟食用，会***肉质的鲜嫩。

在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。

源古户外烧烤的乐趣

源古户外烧烤的乐趣，其实永远不在于吃，而在于烤的过程！经过头天的精心准备，还有一路直奔选择地点。不管有没有烧烤经验的，都要露一手。烧烤的食物有的可能焦了，有的似乎还不够火候，但还是会觉得超好吃，超过瘾。要品尝快捷又「轻量级」的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。和朋友家人围成一圈，一边啃着香喷喷的牛肉，一边喝着冰凉的饮料，户外烧烤的乐趣就在于此

源古烧烤也是生蚝热衷粉

对贩mai的生蚝

品质要求也是极高

由此可见

源古烧烤自助中的生蚝品质的把控非常严格

这些都是精选各地肥美的生蚝

其实吃生蚝也是很惊喜的一个过程

在你未开启生蚝前你便不知道里头的大小

所以我称之为惊喜

碳烤中蚝

厚厚的蒜末铺在生蚝上

这个中蚝有一个手掌大

又鲜又香

还有蒜香碳烤扇贝,蒜香碳烤带字等等

口味也一绝的好吃！

把带子切成片吃起来非常香嫩，欢迎各位朋友体验一番！

烧烤要食得健康，当然要懂得选择食物。而很多人烧烤***爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。

要品尝快捷又「轻量级」的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。烤小鲍鱼时，小鲍鱼的排列尽量不要重叠，且均匀刷上烧烤酱后，要以小火慢慢烧烤，等到表面酱汁呈沸腾状态，即可熄火，以免肉质烤得过老。 鸡翼的卡路里甚高，宜以鸡扒或鸡柳代替。

  烧烤小技巧

1.选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉***好选用木柄的，能避免被烫到。

2.选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。

3.选择耐用的木炭。烧烤时，特别是野外烧烤一般都用木炭，因此烧烤前要选用耐烧的木炭，而且要多备下一些。