烧烤的包容性很强，各种禽畜肉、海鲜、调理品、蔬菜等等，用一句话总结，就是“只要能串起来的，都可以烤”。烧烤当然不仅仅局限于串，但各种串是烧烤更好的表现形式。因此，也难怪人们将“撸串”作为吃烧烤的代名词。

在冬天，天寒地冻是时候，要是能吃到热的烤肉，简直是一种享受。火上烧制出来的多汁的肉块，觉得是解馋又保暖。

烤小鲍鱼时，小鲍鱼的排列尽量不要重叠，且均匀刷上烧烤酱后，要以小火慢慢烧烤，等到表面酱汁呈沸腾状态，即可熄火，以免肉质烤得过老。小鲍鱼的经济价值及高，是海产中珍贵的补品，选购时以贝壳呈椭圆形，活动力旺盛，腹足吸附力强且海腥味较少者为佳。

烤网洗净，依序放上小鲍鱼，移至炭烤炉上，均匀刷上一层照烧酱，以小火烤到酱料呈滚烫状，即可撒上芝麻，取出食用。

传统的巴西烤肉只是一个烤肉的形式，它的确是起源于巴西（注意，并不是烤肉起源于巴西），巴西烤肉包含众多，它主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤），烤的方式与我们现在的方式又有些不一样，相对来说，越原始，越好吃，它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，由于美味可口，所以广为流传，在考试的时候，巴西烤肉是在篝火上烤的，烤肉的工具也和现在的巴西烤肉工具有所不同，在18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。吃完烧烤吃猕猴桃：猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、***和微量元素，尤其是***C、***A和叶酸的含量较高，因而被誉为“维C王”。沿袭至今，形成了风味du特的巴西烤肉。