因为中国人和其他东方人在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。当时中国人就笼统地称其为'番菜'，'番'即西方的意思。中国古人常常以为中国就是世界的中心，看待其他***和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为'夷'、西方称之为'番'、北方称之为'胡'、南方则称之为'蛮'。首先，应当找机会与主人攀谈一番，其次，应当与老朋友好好叙一叙。因此，所谓的'番菜'指的就是西餐。

茶歇在房地产***为多见，有吃有喝有玩才能吸引人来你的销售中心，能来的不买房，也会听你说说了解一下，聚下人气，多个人了解你的楼盘，就多一个人帮你宣传，小朋友来上海冷餐会了有蛋糕吃有东西玩，那小朋友就不想走了，大人就会待久点，就给销售带来时间，“吃人的嘴短，拿人的手短”这句话古今通用，来了有饮料糕点吃，无聊有各种游戏和DIY玩，走时有礼物拿，有很多房地产就靠这种模式来聚人气，有些去过的小朋友一到星期六星期天就吵着去房地产售楼处逛逛。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于***会、新闻发布会等。

冷餐会策划师拥有的能力:gao端冷餐会策划师可以称为“全才”，冷餐会现场的布置包括空间设计，花艺摆设，现场装修，冷餐会策划师还要有一定的管理能力，才能够在每场冷餐会活动中安排好一切事宜，现场人员调度和宾客安排，源古对冷餐冷餐会定制会策划师有很高的要求，要有对冷餐会文明以及行业的深入知道和了解，要有较深的文明底蕴及冷餐会习俗常识，要有很强的敬业精神，并且有必定的人格魅力和亲和力，要有丰厚的想象力和创造性以及ji好的交流能力，用热情gan染来宾，谁都不能确定保证每场冷餐会顺利进行，总会发生不可预见的意外，这是考验冷餐会策划师和服务团队能力的试金石。取菜的时候一次不要过多，这样显得没有修养，也会搞的难得的美食窜味，既不好看，又不好吃。