主人往往可以一身而二任，同时充当服务者。一张美丽的吧台是这个场景的中心，玻璃杯、杯垫、托盘以及桌布，这些在一起营造了一个浪漫、高雅的场景。但是，在大规模的自助餐上，显然是不能缺少专人服务的。在自助餐上，直接与就餐者进行正面接触的，主要是侍者。根据常规，自助餐上的侍者须由健康而敏捷的男性担任。它的主要职责是：为了不使来宾因频频取食而妨碍了同他人所进行的交谈，而主动向其提供一些辅助性的服务。比如，推着装有各类食物的餐车，或是托着装有多种酒水的托盘，在来宾之间巡回走动，而听凭宾客各取所需。再者，他还可以负责补充供不应求的食物、饮料、餐具等等。

冷餐婚礼形式随意，可以不安排中式礼仪，西式礼仪要经典深入，适宜海归或者有浪漫追求的新娘…在考虑环节时要注意利用多种亮点方式，将新人的魅力展现给客人。什么上菜顺序、餐具使用、进餐礼仪什么的，让习惯了中餐的我们实在是大伤脑筋。与众不同的亮点。安排由证婚人，主婚人，傧相（任意组合）与新人一起签署他们的结婚誓词也很美妙，但要根据舞台的尺寸来约定见证新人婚誓的人数。切记不要为了充数使整个环节显得混乱。在签署见证新人婚誓的整个环节要舒缓。安静…配乐一定要选用舒缓的西方经典乐曲。

婚前冷餐适用于所有婚礼，但在婚礼高峰季对提升你的婚礼格调却起到更加举足轻重的作用。冷餐会的来宾不需要到zhi***置入座（或许未设坐席）、想跟哪位在一起都可以，来宾可以很放松。在婚礼旺季的婚前冷餐设置尤其要注意如下因素：1.如果婚礼仪式后还有正式的婚宴，那么婚前冷餐不必太过于丰盛，记住，这只是你高品位婚礼的一片绿叶而已;2.旺季婚礼时，由于可能会遭遇与若干对新人婚礼“撞车”的情况，酒店空间有限，因而婚前冷餐区不宜过大。软饮区适宜设置在迎宾区附近。3.究竟什么样的地方适合邀请大厨现场烹饪呢？据了解，水、电、卫生、安全都是关键，需提前跟宴会服务方沟通，反复查看场地，包括车队能不能进场，厨房空间是否足够操作等。场地选择余地非常大，从景点到草坪，从别墅到会所，都可以选择。不过场地面积大小也是决定形式的关键。如果人数多而场地小，那不妨改传统宴席为站立式鸡尾酒会。

要仔细理解清晰酒店的各项效劳，什么效劳要免费，什么效劳不免费，合理的选择效劳。因此，不管西方人是否有明确的'西餐'概念，中国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为'西餐'。仔细排查很多的细节，否则到时分被酒店方坑了都不晓得。后期要预备充分的预算，估量本人的宾客大致有若干，依据人数来定桌数，然后在预留一些备用。在菜品的款式上尽量以娶亲为主的喜庆菜品，但同时也需求思索价钱。

在冷餐会喜酒的选择上也是至关主要的，假如酒店供给的酒种类不克不及知足你的请求，可以选择本人推销酒水，今朝很多人娶亲新人多是本人买酒。酒的品牌必定要大气，众所周知的那种；酒的质量也必定如果优级的；酒的外包装也必定要以白色喜庆为主；