烧烤的包容性很强，各种禽畜肉、海鲜、调理品、蔬菜等等，用一句话总结，就是“只要能串起来的，都可以烤”。烧烤当然不仅仅局限于串，但各种串是烧烤更好的表现形式。因此，也难怪人们将“撸串”作为吃烧烤的代名词。

在冬天，天寒地冻是时候，要是能吃到热的烤肉，简直是一种享受。火上烧制出来的多汁的肉块，觉得是解馋又保暖。

源古烧烤也是生蚝热衷粉

对贩mai的生蚝

品质要求也是极高

由此可见

源古烧烤自助中的生蚝品质的把控非常严格

这些都是精选各地肥美的生蚝

其实吃生蚝也是很惊喜的一个过程

在你未开启生蚝前你便不知道里头的大小

所以我称之为惊喜

碳烤中蚝

厚厚的蒜末铺在生蚝上

这个中蚝有一个手掌大

又鲜又香

还有蒜香碳烤扇贝,蒜香碳烤带字等等

口味也一绝的好吃！

把带子切成片吃起来非常香嫩，欢迎各位朋友体验一番！

羊肉串这种经典的产品，一般手法是将羊肉串平铺为扇形，“翻”烤后单手使肉串在手中旋转（滚），而后继续“翻”烤，待肉串烤至八成熟时，进行撒料，然后将肉串从大火“滑”至小火处继续烤制。而烤蔬菜时多用烤网，所以常用到“打”的手法。

撒料要突出主香味。比如烤肉类，一般需要先突出孜然的香，再辅助其它的香。有些人将冷餐会误以为是自助餐，虽说两者形式基本相同，但却存在细微差别。所以一般我们会将其它粉料撒到肉串上，烤制入味，***后再撒孜然微烤即可。这样烤出的肉串一口咬下是孜然的香味，但当食客细细咀嚼，也能品尝出其它香味。但烤蔬菜、海鲜时，建议少放调味料，突出食材的本味。

  

  其实在吃烧烤时，少放入一些调料也是有味道的，不要吃口味太重的食物，放调料要适可而止，正常即可，如果放入太多，会造成牙龈肿痛，口腔kui疡。

   在烧烤时要控制烤盘的温度，不要过高，尽量保持在160度以下，会减少***物质的产生。另外，也要注意食物不能烤太久，如果是烤肉的话肉熟透即可，不要烤焦，否则会影响口感，还对身体不利。

总之，在吃烧烤的时候要牢记这几个小技巧，切记不要多吃，尽量选择干净卫生的店铺，或能减少对身体的伤害。