局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容，这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。场所布置一定要优雅，选择适合的音乐，但声音不要太大节奏也不要过于强烈，会打扰到其他客人的交谈。辅助光源（如射灯）照射在菜肴上，可以起到两个基本作用：保温和增色。所谓保温，可以对热菜或点心起到防冷及增脆，所谓增色，既不同光谱的灯光，可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。如果再配以一定的烟雾效果等，更能够增进菜肴的色、香、味功能。

　自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜为主，荤素皆有。热菜的比例可根据季节变化和客人的要求进行调整。这些菜品造型美观大方，卫生清爽，口味多样，口感各异，并且可以尝到风味小吃以及独te的地方风味。

　自助餐一般适合团体联欢会以及高雅的***会，是交流着感情和交换意见的好场所。客人可自由组合，随意走动，挑选自己喜爱的食物。

要仔细理解清晰酒店的各项效劳，什么效劳要免费，什么效劳不免费，合理的选择效劳。香料是指植物的树皮、果实、根和茎香草在新鲜的时候更芬芳，香料在干粉状态下气味更强烈。仔细排查很多的细节，否则到时分被酒店方坑了都不晓得。后期要预备充分的预算，估量本人的宾客大致有若干，依据人数来定桌数，然后在预留一些备用。在菜品的款式上尽量以娶亲为主的喜庆菜品，但同时也需求思索价钱。

在冷餐会喜酒的选择上也是至关主要的，假如酒店供给的酒种类不克不及知足你的请求，可以选择本人推销酒水，今朝很多人娶亲新人多是本人买酒。酒的品牌必定要大气，众所周知的那种；酒的质量也必定如果优级的；酒的外包装也必定要以白色喜庆为主；

西餐奢华，这其中有很大部分得益于其精致的摆盘艺术。极简主义风格大行其道，当精致的选材与艺术邂逅，美到让人往往不忍动筷，而是仔细端详这美轮美奂的艺术品。

西餐主厨们呵护每一道菜肴，力图用***朴素自然的搭配，呈现精美绝伦的展示，用视觉和味觉的双重体验取得震撼性效果。

因为zhuan业，所以懂西餐更懂你。

面有成千上万种，古代的面莫过于长寿面，吃完的寓意是长命百岁，大多数人喜欢吃面，不止因为它的口感，更多的是创意做法，意大利常见西餐原材料—意大利面。