猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是***利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会***肉质的鲜嫩。吃饱喝足,可以去树林里散散步,懒懒地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择，小家伙们玩累了，也可以休息一下。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

野炊非常实用的烧烤配方 羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。值得一提的是，在农庄里还有骑马，射i箭，高尔夫等等一些休闲***项目。***后烧制成功。福州烧烤食材配送

烤牛排：将冈第斯牦牛排从包装取出，正背面涂上其配带的酱料包，也可以根据自己的口味适当加一些调料。待炉火处于中火与猛火之间，将牛排放在烤网上，盖上炉盖。食物夹一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护你的手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会***食材的纤维***，影响品相和口味。牛排正反两面各需烧烤10－20分钟，其间用刀按纹理在牛排。待到浓浓的肉香不断挑战我们的味蕾时候，***后将剩下的酱料包淋在牛排之上，即可美美的享受一顿高大上的牛排大餐！

户外烧烤必须知道的流程，让您尽享美味烧烤！

a.在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，（如果选用的是“源古”神奇yi燃炭，则无须添加任何助燃剂）。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。远离都市的喧嚣，置身于大自然的怀抱，大家在轻松惬意的氛围中感受着“自己动手，丰衣足食”的乐趣。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

b.木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

c.将需要烧烤的食物均匀摆在烤网***，力争各处食物受热均匀。

d.烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。