?云南滇红茶产品的特点
云南滇红茶产品的特点
云南红茶统称“滇红”,产于云南南部和西南部,红茶产地包括临沧、普洱、西双版纳和保山。
云南红茶起步较晚,历史发展时间不到100年。然而,云南在茶叶市场上有一席之地,茶叶资源丰富。
云南大多数红茶的加工工艺基本相同,一般有:萎凋、揉捻、发酵、干燥等。
云南滇红是根据不同的原料采摘的。单芽可制成金针,满布黄金,芽肥;有的小叶红茶叫金丝腮红,芽头小,充满金毫;
一芽两片茶叶制成条状红茶。干茶紧而微曲,色泽黑而亮。除了针形红茶和条形红茶之外,还有珠形、粒状和碎粉状等其他形状。
云南有丰富的茶叶资源和制作红茶的原料,如古树茶、台地茶、生态茶、野放茶等。其中,以古树茶为原料制成的红茶产品,因其资源稀少且价格昂贵、产量低、品质独特而一直受到人们的关注和喜爱。
?瓷杯泡茶
瓷杯泡茶
瓷杯绿茶适合饮用中高d档绿茶,如一级、二级炒绿茶、珍珠茶绿茶、烘焙绿茶、晒干绿茶等,强调适口性、口感或解渴。一般观察茶叶的色、香、形后,用杯子冲泡。采取“抛法”或“滴法”,用95-100℃的开水冲泡,盖上杯盖防止香气逸出,保持水温,有利于茶体发育,加快杯底下沉,3-5分钟后打开杯盖,闻一闻茶香,品一品茶味,饮至三开。这种冲泡方式更方便客人在办公时间敬茶喝茶。
杯子浸泡法,茶水比看人的口味,一般200ml泡3g的茶比较适中。喜欢浓饮料的可以多加茶,喜欢淡饮料的可以少加茶。
?红茶的饮用技巧
红茶的饮用技巧
闻香观色。
冲泡红茶后,通常3分钟后,可以先闻其香味,再观察红茶的汤色。
品尝和饮用。
当茶汤忽冷忽热时,可以烘烤。如果你喝的红茶属于吧茶,一般可以冲泡2-3次。如果是红碎茶,一般只冲泡一次;第二次冲泡后,口感变淡。
红茶生产厂家-荔花村
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用眼睛如何分辨红茶质量
用眼睛如何分辨红茶质量
抓一把干茶,放在白纸或白瓷盘上。双手握住板,顺时针或逆时针旋转。观察红茶和干茶的形状是否均匀,颜色是否一致,有些需要看是否带金。线绳紧绷干净,无碎茶或少碎茶,颜色黑油(有的茶会显金);条索粗而松,颜色凌乱,碎茶,茶粉多,甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。另外看汤的颜色和冲泡后的叶底也可以区分。好的红茶汤色红、清、亮,叶底完全展开均匀,质地柔软细嫩;劣质茶和劣质茶的汤色为红、暗、浊,而口感陈腐霉烂的劣质茶则则表现出叶底暗淡无光的特点。
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