鸭脖熟食杀菌锅操作流程杀菌介质

杀菌锅主要用于食品高温杀菌，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：

系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

杀菌锅的优势

设备优势本设备具备下面优势：

2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经质检局安全检查合格、保护装置安全可靠。

3、杀菌效果好。

4、采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。

5、升温时间短，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。

6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，高的要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均匀加热或冷却。

7、采用西门子PLC，程序自动控制。本套设备在控制方面，选用可编程序控制器来实施整个程序的自动控制。

8、警铃报警，本套设备在三种情况下可以发出铃声。

9、停电保护，当设备运行中发生突然停电时，也能保证机器处于安全状态。来电以后，可以人工驱动电器开关，使设备继续投入运行，直到程序结束。

10、使用范围广，适应性强，由于控制元件的温度或压力调整范围都比较大，所以，本套设备可以运用于多种制品之杀菌处理。另外，全部程序不仅可以自动控制，也可以运行手动操作，即人工驱动电器开关、控制阀门、电机的投入与撤出，并可以测试单件动作。

11、运行及动作表示，设备运行中的状态由触摸屏上的指示灯来显示，装置的运行程序由触摸屏相应画面表示出来，使人对于工艺流程原理一目了然。

12、特殊的安全装置。罐门开启，装置的回转，水的注入与排出，容器之温度、压力、液位的控制等都从安全上考虑过，在不安全的状态下，设备不能运行。

13、节约能源，本套设备具有：① 冷却水回收再利用功能。② 能将杀菌终了的高温热水通过泵送回热水罐，待重复使用。此套设备与蒸汽型杀菌罐比较，一个循环生产可节约50%之蒸汽。

杀菌锅的安装调试

鸭脖熟食杀菌锅操作流程设备的安装与调试

鸭脖熟食杀菌锅操作流程设备运至用户单位后，由我公司派******工程师，进行指导安装调试。2）杀菌精度高鸭脖熟食杀菌锅操作流程是采用国内***技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，鸭脖熟食杀菌锅操作流程在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0。首先用户安排固定设备的地点，并派专人协助安装调试人员进行工作，在安装过程中，用户派出的人员边安装边学习至安装完备时，设备的基本布局、特点、工作原理，已有概念，到调试试验时，能有事半功倍的效果。

鸭脖熟食杀菌锅操作流程安装要求：

1）设备处于水平位置（也可根据客户***）

2）安装设备的区域能尽量宽敞，以便于操作。

3）排气口不得排放在车间内。4）配备380V三相四线动力电源（铜线10平方、漏保等级为0.5级），接到设备附近。

电加热半自动水浴式杀菌锅适用范围

电加热半自动水浴式杀菌锅适用范围：

 罐头类：马口铁罐，铝罐

 软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等

 塑胶容器：PP瓶，PP罐等不建议使用

 玻璃容器：不建议使用

      鸭脖熟食杀菌锅操作流程设备的制作离不开的原材料选用，我们所采用的板材、管件、配件都是选用大中企业所生产。所出鸭脖熟食杀菌锅操作流程设备质保一年，一年内零部件以旧换新，免费维修。倡导“想用户之所想，及用户之所及”经营理念。鸭脖熟食杀菌锅操作流程使用空气加压的完全水浸式的杀菌锅在使用空气加压完全浸没的水杀菌锅中，所有容器完全被水浸没。不报价，不参与不正常的竞争。让您选择了我们，便无后顾之忧！鸭脖熟食杀菌锅操作流程