磷酸钙

在食品工业中，它的正式名称被称为“食品添加剂***钙”，俗称“食用石膏”，它只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加。它在食品中的应用已经有了几千年的历史，在中国初的应用就是大家普遍熟悉的点豆腐，随着社会的发展，被实践严格检验的安全、wu毒的食品添加剂***钙（食用石膏）在食用工业中的应用越来越广泛。***钙食品中的用途包括：营养剂，酵母ji活剂，面团性质改性剂，固化剂，螯和剂，胶凝剂，发酵粉，载体，填料，pH调节剂，研磨剂。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。***钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。***钙也被用在啤酒酿造中，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。***钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。***钙也被用在化妆品和牙膏中。磷酸钙风险术语R36/37/38Irritatingtoeyes,respiratorysystemandskin。

外型与特性:白色、无臭、无气味的晶体或无定形粉末。磷酸钙红外线图普 溶点(℃):1391 密度(水=1):3.18 溶解度:不溶于水，不溶于乙醇、，溶于酸。 InChI=1/3Ca.2H3O4P/c;;;2*1-5(2,3)4/h;;;2*(H3,1,2,3,4)/q3* 2;;/p-6伸缩10103-46-5白色晶体或无定形粉末。微溶于水(溶解性0.0025g/100ml水)，溶于于稀盐酸和，不溶于乙醇和。磷酸钙伸缩7758-87-4白色晶体或无定形粉末。 微溶于水(溶解性0.0025g/100ml水)，溶于于稀盐酸和，不溶于乙醇和。我国《食品tain加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于小麦粉，hen大使用量为0。

生物学统计数据: 一般对水质是略微危害的，不必将未稀释液或很多商品触碰地表水，水路或废水系统软件，没经***部门批准勿将原材料排至周边环境。 磷酸钙与磷酸氢钙辨别 实验基本原理:磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其溶液呈微偏碱 实验用具及实验***:烧杯、玻璃瓶子、、石蕊实验***、酚酞、PH验孕纸 实验流程: 1.各自取磷酸钙和磷酸氢钙小量，添加烧杯中，加小量水，充足融解。 2.在2个烧杯中各自滴加酚酞 实验状况:一个烧杯中液體标红，是磷酸氢钙，另一烧杯不掉色，是磷酸钙。 依据:磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其溶液呈微偏碱。类别：无机盐（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。