柠檬酸铵

（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴***食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。（2）可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。（3 ）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰***的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。

柠檬酸铵主要用于化工分析，工业中水处理，金属清洗（石油管道疏通），瓷器润湿剂、助渗剂，洗洁剂原材料、及土壤调理剂成分，还用以药业、电子器件等工业生产。有机化学中用作化学***，如化肥中磷酸盐的测量，测定磷酸盐及肥料中合理磷酸。电镀工艺工业生产用作无电镀工艺络合剂。机械工程用以配置防锈油。在食品产业中作缓冲剂、破乳剂等。EEC主要用于奶酪生产加工。由柠檬酸钠与***而得。贮运易潮解,有刺激。应密封性于通风干躁处储存。

一种含有柠檬酸钛与柠檬酸铵的固体土壤改良剂及其应用，该固体土壤改良剂，由以下按照重量份的原料组成：柠檬酸钛8-16份、柠檬酸铵15-25份、改性淀粉12-20份、1-5份、二甲基亚砜3-10份。本发明制得的固体土壤改良剂在各原料的协同作用下，不仅可以改良土壤结构，防止土壤板结，而且可以补充土壤的有机质。在改良酸性土壤的同时，对***的土传病害进行了综合防治，大幅度地降低发病率，延迟发病时间；还能显著性的提高***产量，增加经济效益。本发明制备方法简单，原料易于获得，成本价格低廉，适用于工厂化生产。