柠檬酸铵主要用于化工分析，工业中水处理，金属清洗（石油管道疏通），瓷器润湿剂、助渗剂，洗洁剂原材料、及土壤调理剂成分，还用以药业、电子器件等工业生产。有机化学中用作化学***，如化肥中磷酸盐的测量，测定磷酸盐及肥料中合理磷酸。电镀工艺工业生产用作无电镀工艺络合剂。机械工程用以配置防锈油。在食品产业中作缓冲剂、破乳剂等。EEC主要用于奶酪生产加工。由柠檬酸钠与***而得。贮运易潮解,有刺激。应密封性于通风干躁处储存。

1. 对紫杉醇生物合成途径的诱导作用

分别在0，0.1，1，10，20μmol/L的柠檬酸铵诱导下，观察紫杉烷类物质产量的变化，并通过生物代谢途径进行定性分析。结果显示在10μmol/L的柠檬酸铵诱导下，紫杉醇的产量提高了近3倍，同时10-DAB与baccatinⅢ的浓度出现下降，与紫杉醇的浓度呈现出一定程度的负相关性。通过动力学分析，指出柠檬酸铵加入提高了从baccatinⅢ到紫杉醇间反应的反应速度。

分类中，柠檬酸铵涉及到饲料、分析化学、水质、奶和奶制品、香料和调料、食品添加剂、表面处理和镀涂、空气质量、制药学、水果、蔬菜及其制品、肉、肉制品和其他动物类食品、肥料、能源和热传导工程综合、实验室***、有色金属产品、非金属矿、饮料、、制品和工业设备、有机化学、纸制品、农业和林业、摄影技术、土质、土壤学、无机化学、航空航天制造用材料、化工产品、兽***、纺织产品。

一,柠檬酸铵别名：枸橼酸三铵；柠檬酸三铵；枸橼酸铵 由柠檬酸与氨水作用而得。二,柠檬酸铵为白色结晶粉末。有潮解性。溶于水和酸；不溶于乙醇,和。加热至熔点即分解。

柠檬酸铵主要用途 电镀工业用作无电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。分析化学中用作化学***，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。此外柠檬酸铵也可作为螯合剂处理河流底泥种的***，如，铬等。