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作者:康辉餐具消毒2021/11/8 10:55:43

如何识别一次性消毒餐具是否洁净

一看:观察外面的塑料膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是重复使用过的废塑料。还要看生产信息是否齐全,是否有厂址和联系电话。

消费者还应留意餐具是否在保质期内。过了保质期的消毒餐具,可能滋生******、大肠菌等。因此,***规定,消毒餐具***包装也必须标明消毒日期、保质期等。一旦超过保质期,必须重新消毒。

  二看:将餐具打开后,看有无水滴、油污,有水滴的肯定是不合格产品,因为餐具经高温消毒烘干后不可能会有水滴;有油污说明没洗干净。

  三看:在灯光或日光灯下看餐具是否有白色的结晶或粉状物,如果有,很有可能是清洁时残留的浸泡粉,对******。切记,消毒餐具并不是越白越好。

  摸手感:合格的消毒餐具摸起来应该是涩的,而不是滑腻的。如果餐具摸起来涩的,甚至手指划过发出响声,说明洗餐具时用的洗涤剂冲得比较干净。

  闻气味:如果有刺鼻气味,则说明可能用了84消毒液或漂***,对******。




餐具在消毒柜中按照消毒方式分

电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜;

臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜;

紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的;

组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。


合格标准

1、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。

2、完基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。






洗碗机相比手洗的优势?

一些朋友可能认为洗碗机不如手洗的干净,其实不然,机洗效果远比手洗要好的多。原因是它采用全封闭的洗涤方式,不用抹布,从根源上切断菌传播途径,工作原理是采用高温喷淋及专用的洗涤剂,祛除油污更为彻底。

洗碗机比人工手洗和其它老式洗碗设备节省人工50%,省时50%,人工劳动强度降低80%。



洗涤方式

商用洗碗机均采用喷淋式的洗涤方式。采用1.5KW的高压清洗泵,上5下5喷淋管,漂洗采用0.75KW的涡旋清洗泵,上3下3/喷淋管。喷淋嘴特殊处理后以扇形形式喷淋,达到360度无死角清洁餐具。热水对餐具表面的油污和残渣的浸泡澎化,辅以洗涤剂可有效对餐具表面油污和残渣进行彻底分解,令油污迅速瓦解与脱落,从而将餐具清洗干净。在国外洗碗机很受欢迎,那是因为它解放了人们的双手,有更多属于自己的休闲时间,现在国内洗碗机也渐渐成为现代生活的标志。

洗碗机的配置根据客户实际需求可选配。





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