无水乙醇的用途很广，主要有：

    （1）***： ***用的一般用浓度为70%～75%的乙醇溶液，因为这种浓度的乙醇溶液杀菌能力； 此外也是碘酒***的成分之一。

    （2）饮料： 乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。注意：我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是发酵出来的乙醇，当然根据使用的发酵酶不同还会有***或糖等有关物质。

    （3）基本有机化工原料： 乙醇可用来制取、、***乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料

    （4）汽车燃料： 乙醇可以调入，作为车用燃料，美国销售乙醇已有20年历史。 此外乙醇还做：稀释剂、、涂料溶剂等几大方面，其中用量的是***。

    食用酒精酿造过程中产生的酒精蒸馏废液给环境带来了较大的***和污染。酒精蒸馏废液的流出造成地表土地的污染及水资源的***，对生产地的污染是持续性的。

    如今的食用酒精生产还是采用传统的生产工艺，很大程度的影响了酒精生产的发展进程，同时生产效率低造成企业的经济效益不景气。生产人员素质和技术的落后给食用酒精质量的保证也有一定的阻碍。

    目前，一般酒精厂的料水比为1：2.5~3.0左右，而采用浓醪工艺的料水比将为1：1.8～1：2.0，吨酒精用水节约1吨以上；同时可减少蒸馏损失，由于乙醇与水互溶，通过蒸馏方法提取，乙醇在糟液中必然有一定的残留，乙醇浓度越高，然后他的相对损失就越少。 

    生产经验证明，在酒精生产中，发酵醪酒份提高1%（V/V）（比如从11%提高到12%），每吨酒精可节约工艺用水1.2~1.5吨、减少废液体积1.5~2吨、减少废液浓缩蒸汽消耗0.6~0.8吨，节约DDGS生产成本约80元/吨，提高废液厌氧处理时COD负荷10~13%。

异丁醇操作注意事项：禁止明火，禁止火花和禁止吸烟。高于28℃，使用密闭系统、通风和防爆型电气设备。

操作人员应经过专门培训，严格遵守操作规程。

操作处置应在具备局部通风或全方面通风换气设施的场所进行。

避免眼和皮肤的接触，避免吸入蒸汽。

个体防护措施参见第8部分。

远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。

使用防爆型的通风系统和设备。