如今白酒市场上大多都是酒精酒，因为这样的酒成本低，且价格便宜，生产周期短。同时也成市场***白酒产品的重灾的区域，稍不留心就会买到这类酒。

    而之所以很多酒精白酒喝了会头疼，是因为厂家在勾调过程中添加了各种脂类、酸类、醛类等不符合科学的比例。因此也可以得出一个结论，即使是固态法白酒，如果各种脂类等物质的比例和含量控制不好杂的醇油多的话，同样会导致酒后头疼。所以更严格的来说：用食用酒精勾调白酒本身没错。

    提高食用酒精发酵浓度是发酵工业技术革新的一个主要方面和简单有效的手段。多年以来酒精工业已经成功地将发酵浓度从5%提高到10%，再到目前的12%~13%。

    提高发酵浓度可以在基本不改动现有设备的情况下提高设备利用率，减少人工和能耗，减少工艺用水量，缩短发酵周期，减少发酵罐清洁费用，减少 DDGS蒸发量，从而大幅度地降低生产成本。因此，酒精浓醪发酵一直是近年来研究的热门课题。

    工业无水乙醇的用途很广，可用工业无水乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。***上也常用体积分数为70%~75%的工业无水乙醇作***等，在化工、***卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。工业无水乙醇可以调入油作为车用燃料。

4、液态法白酒的吨耗粮量远远低于固态法白酒，更合乎***对白酒业发展的要求。

5、液态法白酒经济效益高，产量大，普及面广，特别有利于生产大众消费型中低档酒品。

6、液态法白酒杂质含量低，卫生标准高，加水加冰不混浊，可满足更多消费需求。