食用酒精酒是以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒或食用酒精。而食用酒精用于酒水酿造中，是完全合法的行为。因为它符合液态法***的标准。

    食用酒精勾兑酒到底能不能喝？这个问题其实不难回答，是能喝，只是品质没有纯粮食酒好而已，目前研究结果来说，对***健康伤害比粮食酒大。如今白酒市场上大多都是食用酒精勾兑酒，因为这样的酒成本低，且价格便宜，生产周期短。同时也成市场白酒产品的重灾的区域，稍不留心就会买到这类酒。

食用酒精燃烧灭火的注意事项

食用酒精燃烧后灭火需要注意的是：

1、食用酒精燃烧不可用水去灭火，用水只能冲散酒精，并不能起到灭火的效果。

2、食用酒精燃烧不可用家用的小型水雾灭火器灭火，这种灭火器对酒精的燃烧没有任何灭火效果。

3、食用酒精燃烧后，不能直接用衣服拍打，这只会增加空气流动，让皮肤表面的酒精燃烧得更充分。

     乙醇俗称酒精，使我们日常生活中比较常见的，***的消毒液，调味的醋都有乙醇的存在。

      制备高纯度的无水乙醇常用的方法是生石灰法，即利用生石灰与工业酒精中的水反应生成不挥发、一般加热不分解的熟石灰，以得到无水乙醇。为了使反应充分进行，除了将反应物混合放置过夜外，还让其加热回流一段时间。制得的无水乙醇用直接蒸馏法收集。

      以上所制得的无水乙醇的纯度可达到99.5%的。