食用酒精酿造过程中所产生的酒精蒸馏废液、锅炉烟气、锅炉灰渣。酿制过程中的酒精废液经浓缩后，可以当作燃料采用锅炉燃烧，产生的蒸汽又可以供发电、达到酒精蒸馏和废液浓缩，实现酒精废液零排放。酒精废液蒸发产生的蒸馏水可以作为锅炉用水，酿制完成后的冷凝水作为糖蜜稀释用水。

检测方法

①成熟醪乳酸、醋酸含量：采用HPLC色谱法检测；

②酒份检测：圆底烧瓶蒸馏法；

③酸度、挥发酸检测：采用酸碱中和滴定法；

④酵母数、出芽率检测：采用血球计数法；

⑤还原糖、总糖检测：采用菲林***直接滴定法；

⑥成熟醪乳酸、醋酸含量：采用HPLC色谱法检测；

⑦酒份检测：圆底烧瓶蒸馏法。

    一旦身上被食用酒精溅到并引燃，我们应该迅速离开火源，并立即找来水往身上的衣物浇水，或者也可用湿棉被、湿抹布采用窒息法覆盖灭火。由于火灭后衣服烧焦，一般来说，人不能像正常那样迅速脱掉衣服，用力拉拽容易伤害已经烧到的皮肤，可以用剪刀分片剪开衣服，并一时间用冷水冲洗烧到的部位，时间要持续20至30分钟，有条件的话要涂上烧到***，并紧急送医。

食用酒精燃烧灭火的注意事项

食用酒精燃烧后灭火需要注意的是：

1、食用酒精燃烧不可用水去灭火，用水只能冲散酒精，并不能起到灭火的效果。

2、食用酒精燃烧不可用家用的小型水雾灭火器灭火，这种灭火器对酒精的燃烧没有任何灭火效果。

3、食用酒精燃烧后，不能直接用衣服拍打，这只会增加空气流动，让皮肤表面的酒精燃烧得更充分。