苏州琴阿姨餐饮管理有限公司本着对餐饮加盟业的执著和热情,以发扬“特色餐饮,健康餐饮,绿色餐饮”为己任,不断围绕“特色,***,品质”进行产品研发,致力于帮助热爱餐饮业的创业者走向更加辉煌的成功之路,共同打造餐饮业的航母。
品牌招商
区域保护
根据所在地市场情况严控加盟代理店数量,确保每个加盟代理店有充足的客源,保证盈利。
1低创业条件
***小回报率高
完善的加盟培训
将完整长期经营的经验做传承分享,降低创业失败率
辅助完成商圈选择
协助评估商圈所在地,借由长期店经营分析,将商圈优势发挥极1致
琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。
散叶荠菜散叶荠菜:又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄,叶缘羽状缺刻深,绿色,抗寒力中等,耐热力强,抽薹晚,适于春秋两季栽培、品质优良,香气较浓,味极鲜美,但产量低,栽培少。
产地生境编辑荠菜生长在山坡、田边及路旁,,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。
腌制过程:揉搓完成后,将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面,盐的多少根据的自己的喜好决定,想盐味大点的就多放点,想盐味淡点的就少放点,但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布,同时也要保证花椒附着在肉的表面。
腌肉可堆放在-5℃冷库保藏,也可浸没在24~25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示:因为需要炸制,所以要预备熟菜油1000克,实耗约200克。
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