苏州琴阿姨餐饮公司***致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。

二阶段就是思考探索阶段。2015年的上半年，我忽然发现，在我商铺的前后左右、附近的商圈，甚至整个苏州如雨后春笋般地开起了各种名目的菜饭骨头汤——此时，我意识到了两个问题：1，传统产品是你可以做，我可以做，他也可以做的，没有任何产品的技术壁垒和核心技术保障,。这样的结果就是一种市场上产品的以次充好和价格上的竞争；2，没有自己的品牌是无法面对生存和市场竞争考验的。餐饮行业本身就是一个低门槛的行业，行业的准入规范还不尽完善。这样的结果就是谁都可以去做菜饭骨头汤，虽然市场是打开了，但是谁都不知道在这种无序的经营发展状况下，又能让这些中国地方传统饮食产品生存多久呢？！其实，以上两个问题的思考，归根结底还是对顾客的伤害和对中国地方传统饮食产品本身的伤害。如果是这样的话，那就违背了我做菜饭骨头汤的初衷。所以，从此时起，我开始借力故乡深厚的徽文化底蕴、食材原理知识、食品卫生（***）、现代化的食品加工理论和生产管理工具，在产品的品质上、标准上、生产加工工艺流程上、产品的呈现上对传统的菜饭骨头汤进行了大胆地改良和。

2015年下半年，结合故乡地方上关于菜饭骨头汤的民间传说，注册创立了“琴阿姨菜饭骨头汤”品牌，并申请注册了“琴阿姨”商标。2016年开始，“琴阿姨”菜饭骨头汤在延续和传承传统菜饭骨头汤优良***的同时，也已经从传统菜饭骨头汤的产品加工（工艺）、（）配方、选料、生产、呈现上脱胎换骨。而且也深受市场的接受和认同，经受住了市场的选择与考验。这时候，陆陆续续有来自身边亲朋好友和***各地慕名而来考察学习，咨询洽谈加盟琴阿姨菜饭骨头汤的问题。我记得当时远的一个来咨询洽谈的朋友是来自陕西的。由于当时出现这种情况还是超出我预料的，也来不及思考很多。可能是切身体验到了创业的艰辛与不易，也可能是对自己一路走来创立“琴阿姨”品牌深厚的情感寄托，当时主宰我思想的还是说不清也道不明的顾虑和纠结太多，这可能也是一种直觉吧（从现在的情况来看，我当初的这些说不清也道不明的顾虑和纠结是对的）。

三阶段就是学习积淀期。2017年，通过一家自营门店和两家准加盟店的实践，我发现自己在经营品牌上的能力、经验和发展战略构思等方面都存在着一定的不足和***知识的短板。好在我们现在正处在一个信息和知识高度发达的时代，从那时开始，我借助行业的人脉资源圈子、***的培训学习机构和现代化的学习工具，不断地参与行业和跨行的各类学习、研讨、交流，逐步有效地提高自身的接受能力、学习能力、***知识（储备）能力及水平、、、、、、同年7月，我注册成立了“苏州琴阿姨餐饮管理有限公司”。公司的成立，意味着“琴阿姨”事业上升到了一个全新的更高平台，我也由此确立了“琴阿姨”事业就是我下半生全部事业的目标（也就是“二次创业”）——1，延续和传承地方传统优良饮食产品***；2，倡导并绿色环保、健康卫生、传统与时尚相融的饮食理念；3，为更多身在异乡的游子送去妈妈的味道；4，分享财富，传播幸福，为更多的团队伙伴和创业伙伴提供的发展、创业平台。