苏州琴阿姨餐饮公司***致力于特色餐饮加盟,品牌餐饮加盟,技术人才输出,公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治,欢迎新老客户咨询!
企业文化
品牌主张:给每一碗饭加点蔬菜,更营养、更健康。
核心使命:倡导膳食平衡,都市潮流新生活。
发展愿景:打造中式时尚餐饮领1导品牌。
团队价值:敬业务实,重质求效,真诚协作,共同发展。
琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨,下面介绍喝骨头汤的好处。
骨头汤能祛1寒、补充钙质、***护肤、延缓***另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。
熬骨头的注意事项
炖骨头汤(或鱼汤),是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。猪头骨,就是猪头的大骨,筒骨就是腿的骨头,龙骨就是后背骨头猪头骨便宜,也很能熬出白色的。
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