食用注意⒈不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。⒉勿重复使用，一冷一热容易变质。⒊油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。玉米金胚胚芽通过物理压榨，适度精炼技术、常温连续脱蜡工艺、“全程密闭充氮保护”专利技术、原生营养保留技术、GMP工艺灌装等，层层提炼，步步品控，确保每一滴优质粮油的营养萃取，保留玉米胚芽中的原生营养。⒋不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物。⒌使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。⒍避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。⒎用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质 。

玉米油营养丰富，它油烟少、烟点高，是一种食用油，特别是在众多的食用油中，玉米油的胆固醇含量底。那么，应当如何选购玉米油呢？

1选择大型购物超市和大品牌的产品来购买，而不要购买外面散装的植物油。

2看日期。玉米油是食品，当然越近期的越新鲜了。

3看油的颜色。质量好的玉米油颜色是淡***，且质地透亮。

4好的玉米油水分不超过百分之零点二，油的颜色透明无杂质。观察油瓶里盛装的玉米油很少有沉淀物，说明植物油质量较好。

5好的玉米油闻起来有一股玉米的清香味道，没有其他混杂的味道。如果闻到有酸败气味说明质量较差或者是已经变质了。

玉米油的好处

随着玉米油的普及以及推广，玉米油是我们对心脑0血管病患者起到***作用。

玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。2变傻脑子中有很多脂质，我们经常说的DHA、MEPA都是脂类，是不饱和脂肪酸里的必需脂肪酸，油含有必需脂肪酸，如Ω-3和Ω-6，这对大脑很重要。对老年性***如动脉的硬化、糖0尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合***E的功能，对心脏***、性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗0效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。玉米油富含多种***、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低***中的胆固醇，对防治“三高”有一定的辅助作用。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为－10℃，油中含有少量的***E，具有较强的抗0氧化作用。

玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。业内相关***表示，酷热的夏天里，人们经常食用一些冷冻食品，脾胃功能有所减弱，进入秋季后不要贸然进补，这样会对脾胃造成负担，导致消化功能紊乱，出现一些不良症状。其中亚油酸是***必需脂肪酸，是构***体细胞的组成部分，在***内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等***的***玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的***，富含***E，有抗0氧化作用，可防治干0眼病、夜盲症、皮炎、支气管0扩张等多种功能，并具有一定的抵抗病菌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。

在欧美***，玉米油被作为一种常见食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。

?吃玉米油都有哪些好处？

      玉米油如今受到越来越多消费者青睐，这其中的一重要原因就是因为玉米油有益心血关健康。称，玉米油富含多种营养元素，其中不饱和脂肪酸、***E和植物甾醇对健康尤为有益，被称为三重营养组合。

      指出，玉米油富含***必需的不饱和脂肪酸，含量达80％以上，主要为亚和油酸，其中亚油酸平均含量达50。浸出法制油就是将含有油脂的油料料坯进行浸泡或淋洗，使料坯中的油脂被萃取溶解在溶剂中，经过滤得到含有溶剂和油脂的混合油。亚油酸是***自身不能合成的必需脂肪酸，它具有降低***胆固醇、降雪压、软化血管、增加***肌肉和心脏、心血关系统的机能，预防和改善动脉应化，减少心脏病发生作用，天然***E是一种天然的康氧化剂。***E具有软化血管、清除体内的自由基、延缓***，对心脑血管***具有明显的预防作用。

      1.降低胆固醇，防治老年性***及糖尿并：玉米油中亚油酸含暑高达60%以上，易被***所吸收。经常食用，可以降低***血青中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉应化和血拴形成的作用，并对多种老年性***及糖尿并具有积极防治作用。

      2.美容扛衰：玉米油含有多种***，特别是***E含量丰富，作为一种天然氧化剂，维生寨E对***细胞分裂、延缓***有一定的作用，因而被誉为美容食用油。

      3.降低雪脂，防治心脑血管***：玉米胚芽有中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸，不合胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不易让人产生油腻感，长期使用对于降低雪脂、减少动脉粥样硬化、抵御冠心冰和心血关***的发生有良好的效果。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、***E以及植物甾醇。