花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油可防止皮肤皱裂老化，防止形成，还可改善大脑的***，延缓脑功能的。

买花生油的窍门

细心的市民可能会发现，冬天把龙大花生油团购价格放在温度低一点的地方时，花生油会出现不同程度的凝结状态，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。对此表示，花生油在温度较低的时候出现凝结属正常现象，但只有一半凝固的才是纯正的花生油。

一是要选口碑好的卖家，慎购散装油。目前市场上销售的桶装油质量普遍好于散装油，因为散装龙大花生油团购价格的密封性不好，容易变质，被人掺假也难以察觉。建议消费者尽量选择规模大、信誉好、运作体系成熟的大型连锁超市或商场购买包装严实、标识齐全、生产日期临近购买日期的桶装油，慎购单价明显低于市场价、包装随意、条形码模糊的散装油。购买后尽早拆封食用，贮存日期以不超过一年为宜，并注意保存好购物小票或单据，确保消费***发生时有据可依，维护自身权益。

二是掌握花生油鉴别法。做到“一看二闻三尝四听五炒六冷藏”：一看色泽和透明度，花生油色泽为淡黄或棕***，透明度良好，无杂质、沉淀物和悬浮物；二闻气味，油有一股浓郁持久的花生香味且无任何刺鼻异味；三尝味道，口感酸败、苦涩、有霉味、焦味、青草味的花生油均应避免食用；四听声音，油在纸上燃烧后无声响；五炒，花生油入锅后色泽无明显变化，无溢锅、起沫或油烟，而颜色变暗、变黑的为劣质花生油；六放入冰箱冷藏，若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固应当引起消费者注意。

花生油凝固之后还可以继续食用吗？

龙大花生油团购价格在低温下有时候会发生凝固现象，但是温度升高之后又会融化，在这个过程中花生油的品质会发生改变吗？下面我们就来为大家解答。

冰箱冷藏法

把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将花生油放进去10分钟左右，一半凝固的是纯正花生油；只有底部微微一点凝固则是掺有大豆油的“花生油”；大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体则是掺入了棕榈油的“花生油”。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冰箱冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

一般进入冬季以后，龙大花生油团购价格比较容易出现凝固，在接近林海摄氏度的气温条件下，大豆油也会出现凝固，特别是在高海拔的区县城市，大豆油“发白”的现象到处都是。对于已经“发白”结块的油品，其实消费者只需放到温度稍高的地方静置至固状物融化后，即可照常食用。

花生油的***与作用：

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，但它不止“好看”，还有相当多的***与作用。我们这就来涨涨知识吧!

1、花生油含锌量很高，比菜籽油、大豆油都要高许多，是日常补锌的一大来源。

2、花生油中含有多种0老成分，其中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，是肿0瘤类***的化学预防剂，也是降低血小板聚集。

3、花生油具有健脾润0肺、缓解积食、驱虫的***。

4、花生油中还含有胆0碱，可提高大脑***，小孩吃了可促进0大脑发育，老年人吃了可延缓脑功能。

5、花生油对“三高”也有一定的缓解作用。