目前食用油加工工艺主要是两种:浸出法和压榨法.而其中压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来,又分为冷榨与热榨,差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理,而冷榨没有这些前处理过程,是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨.

冷榨工艺的优点有哪些

冷榨油,指采用低温压榨工艺所生产的植物油,温度一般在60℃以下.冷榨可以简单地理解为全程无高温.由于冷榨工艺没有经过蒸炒处理,保留了油料的天然风味和色泽,同时保留了更多营养成分(单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、***、矿物质,没有溶剂残留,也不存在反式脂肪酸,从而使得油品原汁原味,更益健康.

常吃花生与花生油好处多.花生属于坚果类,富含油脂,我们常吃的花生油就是以花生为原来压榨出来的,很多消费者认为花生和花生油一样,属于吃了容易发胖的食物,所以拒绝使用.这其实是错误的看法哦,首先花生与花生油其实是具有减分***的呢!花生在中国有个别名叫"长生果",在国外一直被视为健康食品.花生油中含有非常丰富的油酸、亚油酸,含量高达50%-80%.油酸能使***的和***胆固醇下降,而不降低或相对提高***有益胆固醇.

油茶籽油、花生油、玉米油哪种油炒菜对身体0好？

说到油，我们都不陌生，因为它是我们日常生活当中炒菜必须的一种食物。不夸张的说，我们每天都会用到它，但是由于能够榨取这种油的原材料很少，所以说在当今市场上油的种类特别的多。我们比较熟悉的有花生油，菜籽油，玉米，油，肥猪油等等。那么这几种有哪一种炒菜对我们的身体0好呢？

首先，大家先来看看每种油的成分与介绍吧。

第0一，玉米油中含有大量的亚油酸。虽然亚油酸对身体非常重要，但由于亚油酸广泛存在于各种日常用油中，所以，玉米油与其他油相比，并没有什么特别的优势。另外，玉米油中含有性质不稳定的多不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸容易被氧化，所以不能用于爆炒和油炸等高温烹饪。

第二，花生油中富含油酸和亚油酸，算是一种比较健康的油。而且，花生油在低温环境中可能会凝固，并且它的耐热性不错，非常适合用于炒菜。

第三，茶籽油中含有大量的油酸。由于油酸对身体健康有益，并且它比较少存在于其他食用油中。所以，平时使用些菜籽油对身体是有好处的。此外，由于茶籽油在低温环境中不会凝固，并且耐热性，所以非常适宜用来炒菜。

上文中特别介绍了这三种油的区别和成分，玉米油当中含有大量的亚油酸，所以说它不能用于爆炒或者是油炸等高温的烹饪。花生油当中富含油酸和亚油酸，它是一种比较健康的油，特别适合于炒菜用。菜籽油当中含有大量的油酸，所以也是特别适合于用来炒菜。