海鲜池海鲜池厂酒店海鲜池

福州鑫宇海鲜池海鲜池养殖海鲜要知道的事随着海鲜越来越受大众欢迎，越来越多的海鲜酒楼一下子就火起来了，不因，少酒楼都有自己的海鲜池，专门养殖海鲜。但是在海鲜池养殖海鲜时，有时候还是避免不了会出现海鲜大量的情况，海鲜池养殖海鲜导致海鲜大量的原因，总结下来有以下几方面原以及相对应解决的办法。其实在喂养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，而只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。福州鑫宇海鲜池

水产品鲜度管理的有效方法是“低温管理”，因为低温可鲜鱼的酵素作用以及***繁殖。低温管理的种类为：

敷冰：以碎冰（或片冰）覆盖于鱼体，温度保持在5℃。                       　供应商每天送来的水产品经运输过程，受外界影响，原覆盖的碎冰多已化解，使水产品的体温回升，为了避免影响鲜度，验收完货后，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。冷浸：将鲜鱼立即放入0～5℃的冰水中浸泡2～3分钟，使鱼体迅速降温。经常注意冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰，并且随时添加碎冰及喷洒足量冰盐水，以保持水产品的鲜度。每晚生意结束时应将没有卖出的水产品细心地装入塑料袋内，再放入泡沫周转箱，泡沫周转箱的上下均应覆盖冰块来维持低温，再送入冷藏库，因为水产品表层如果不与空气直接接触，则水产品的鲜度可以维持比较长的时间。海鲜池的制作标准介绍一、在海鲜池的制作过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法。冷藏：以冷藏库设备来低温保存水产品，冷藏库的正常温度为0℃，要注意千万别让水产品出来吹冷气。

冷冻：以冷冻库设备来低温保存水产品，冷冻库的正常温度应为－18℃以下。

海鲜池的检查：在装设海鲜池前，要检查海鲜池是否漏水，为避免弄湿房间和地毯，在室外进行。给海鲜池注满水后若发现有漏水现象，要及时用矽胶补贴（矽胶具挥发性，对******，不宜在室内使用）。渗漏之处补好后，用盐水洗去多余的矽胶，并用一干净海绵或毛巾将海鲜池里里外外用盐水洗一遍，后用清洁水冲干净。安置海鲜池：放置海鲜池时，要在底部铺垫一塑料泡沫板或橡胶垫，以保持海鲜池的平稳和受力均匀。活泥鳅运输法：数小时的短途运输，可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运、但要湿透水，鱼叠放厚度不宜超过一尺。对于做房间玄关或隔断位置的海鲜池，为使箱中水景感观上层次更深，便于聚集光照，可在海鲜池背面粘贴海洋水景的背景板。