液氮使用注意事项：在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风良好，以避免空间缺氧，造***员窒息。由于液氮不具有杀菌性，故接触液氮的用具要注意消毒。液氮有化学惰性，可以直接和生物***接触，在立即冷冻的同时也不会***生物活性，因此在很多领域被广泛应用。液氮使用注意事项：①液氮是低温制品，在使用过程中要防止。②在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快，注意轻拿轻放，以免物品解冻，造成不必要的损失。

操作注意事项：建议操作人员穿防寒服，戴防寒手套。防止气体泄漏到工作场所空气中。搬运时轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。配备泄漏应急处理设备。液氮的用途：可作为工业生产氮肥的原材料；可作制冷剂，用来迅速冷冻生物***，防止***被***等。液氮可以迅速冷冻食品，或制作冰品。储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过30℃。储区应备有泄漏应急处理设备。

液氮的转移：转移液氮的过程中，可以使用泡沫箱或不锈钢盆，但短时间内使用完毕，用多少只需倒多少，因为该液体具备挥发性。使用液氮罐存放于阴凉处，禁止高温现象，不然会导致容器内部压力过大，造成开裂或者现象。液氮的用途：可作为工业生产氮肥的原材料；可作制冷剂，用来迅速冷冻生物***，防止***被***等。液氮可以迅速冷冻食品，或制作冰品。处理液氮注意：处理液氮和任何被液氮冷却的物体时，注意不要让液氮接触到皮肤附近的衣服。转移液氮时，戴上安全眼镜或面罩。

 液氮罐储存的地方请在通风良好的地方，也不要放在阳光直射的地方，平时使用的过程中防止歪斜、堆压或者碰撞现象，一定要轻拿轻放，保持小心翼翼的状态。液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入，可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中，液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外观质量。液氮罐要存放在通风良好的阴凉处，不要在太阳光下暴晒。由于其制造精密及固有的特性，无论在使用或存放时，严禁液氮罐倾斜、横放、倒置、堆压、相互撞击或与其他物件碰撞，要始终保持罐体直立。