小麦收割时的水分一般为18～25%，高可达30%；小麦收获时的环境温度一般在15℃～25℃之间。收获的小麦在如此高的温度湿度条件下，将很快产生霉变。在部分小麦产区，小麦收获时极易遭遇阴雨天气，收获水分可达30%以上，除小麦籽粒内部水分外，还存在大量的游离水，极易造成小麦的发芽。随着农业机械化水平的提高，机械化小麦收割技术日益成熟，并得到普遍的推广应用。

这需要我国众多烘干机厂家配合合作，并且烘干机的高科技发展需要联合数控行业、电子行业等部门配合探讨研发我国新型高科技烘干设备。采用低温大风量烘干工艺，可实现自动循环烘干及缓苏分段作业。购买粮食烘干机时要根据自己的实际情况； 随着当今社会的发展和策的调整等。盲目跟进购买，从而促进烘干机的价格一味上涨。由于用户在购买时仅关注盈利，容易忽视经营风险。所以用户应谨慎挑选。

食品干燥机设备结构简单，体积小，操作方便，无需辅助设备，便于运输和移动。粮食干燥机以热风为干燥介质，采用循环干燥工艺，粮食热沉淀均匀，充分，干燥后质量好。据测算，由于晾晒不及时或是晾晒不当，造成粮食虫害、鼠害、霉变、发芽。加大烘干装备推广鉴定力度。把粮食烘干纳入全省农机创新工程。停机时要注意小型粮食烘干机机体温度需在80度以下才能停机。燃料应该在6000大卡以上；上料要均匀，不要上料断断续续或一下太多。