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锅烧鸭条的做法：

简介色泽金黄，味咸酥香。调料：鸡油6克，盐5克，味精4克，料酒5克，高汤1000克，胡椒粉2克，姜片15克，葱段10克。材料主料：鸭肉150克，

调料：鸡蛋100克，花生油70克，红曲10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐10克，豌豆淀粉10克，小麦面粉10克做法1.将熟白鸭肉切成条，放入炒锅内，加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用微火慢煨焖，入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量的花生油，清水，搅匀成蛋糊。

2.在个平盘内抹上少许花生油，抹上一层蛋糊，把晾凉的鸭肉条码在其上，再抹上一层蛋糊。

3.将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入抹好的蛋糊的鸭肉条，炸成金***，鸭肉酥透时，捞出摆入盘内，撒上花椒盐即可。

猴王战群舌的做法：

材料猴头菇、鸭舌、菜心、车厘子、香菜叶、清鸡汤、盐、味精、鸡粉、料酒各适量做法1、猴头菇切薄片，用调好味的鸡汤煨熟，摆入小碗中，蒸约5分钟。

2、锅上火，注入清水、料酒，放入鸭舌去除腥味，捞出，用调好的鸡汤煨熟。

3、菜心焯水，摆入盘中，把蒸好的猴头菇扣在菜心上，四周摆上煨熟的鸭舌，用车厘子、香菜叶点缀围边即成。小诀窍特点

荤素搭配，营养互补。

麻辣鸭脖的做法：鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净红辣椒切断，葱姜切开，备用锅里加冷水，鸭脖冷水入锅水沸，去沫将鸭脖捞出沥干水，备用锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸放入鸭脖，大约15-20分钟，关火捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可经过浸泡的鸭脖切断即可享用。将熟白鸭肉切成条，放入炒锅内，加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用微火慢煨焖，入味后捞出晾凉备用。