电磁炉又称为电磁灶，1957年第l一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热l销。锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。 其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。

YP-X330电磁炉生产商由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持即可鲜亮如新，使用后用水一冲一擦。

电磁灶滑动式火力调节开关与智能数码显示，随之火力调节开关的滑动相应功率档位将在智能数码显示屏显示。全l面动态监测，自动故障报警及智能显示。全不锈钢结构设计，清洁卫生更符合食品安全，且经久l耐用。

大功率电磁灶是以家用燃气灶和排风装置作为主要组成部分，并将其他功能部件（如电灶、消毒柜等）组合的一体化灶具。大功率电磁灶行业品牌众多，规定了大功率电磁灶的术语和定义、分类和型号、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存，在产品质量、安全等方面详细规定，大功率电磁灶厂家促进了整个行业的良性发展。


如果使用铁磁性锅具会怎样呢？因这类材料导磁性能好，线圈产生的电磁场绝大多数通过锅具底部产生涡流，散失的很少。通俗地讲，当铁磁性锅具置于线圈产生的磁场中时，会立即改变磁场的分布，成为磁场或者说是磁感线畅通的渠道。例如变压器中的硅钢片铁芯，能使交变磁感线几乎全部通过铁芯。如手表为了防磁，在机芯的外壳安一个铁质衬套，就能使机芯不受外界磁场的干扰。