电磁炉的组成，感应炉主要是要有能够产生高频交变磁场的电子电路系统（含感应炉盘）和固定的两种结构组成的电子电路系统（含能承受高温和冷热突变的炉盘）。
电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子（锅里面的电子不一定是铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。


电磁炉是利用高频感应实现加热的，通过高频开关信号的控制，经输入的交流电压变为高频的脉动直流电压，输入到加***圈中，通过锅具产生的涡流实现加热。电磁炉的基本工作原理与开关电源相似，除了有基本的开关振荡电路之外，还有一部分保护电路。电磁炉中的保护电路通常包含以下几个部分：电压检测、电流检测以及温度检测，其中电压检测主要检测电网电压、整流之后的电压以及IGBT驱动输出，实现输入过欠压保护以及高压反峰过压保护；电流检测主要检测主回路中的电流，实现过流保护、功率反馈以及锅具检测；温度检测通过检测功率管温度及锅具温度实现过温保护。


电磁炉中供电电压的产生：电磁炉中的几路供电，其中主回路的供电是直接通过输入电压整流而成了，另外的两路低压是通过电源变压器降l压而成。早期的电磁炉一般采用工频变压器降l压，现在的电磁炉一般都是采用的开关电源实现降l压。由于电磁炉低压部分控制电路的功率较小，所以两路低压不需要太大的功率，开关电源部分的电路一般采用单片电源驱动芯片，芯片内置开关管，外围结构比较简单，并且大部分的电源采用非隔离的设计。