在日常生活中，电磁炉不占多少空间，可以随意移动，使用还是很方便的，因此使用频率也比较高。但是随着电磁炉的发展，许多厂家纷纷投入生产，从而导致众多、杂乱无序的各种品牌产品质量参差不齐。控制面板是日常使用电磁炉接触的地方，面板材质的好坏决定电磁炉的寿命和工作性能，电磁炉这么广泛的生产和使用，就算有辐射，你也放心，肯定也是在安全范围内，不然早就禁止使用了！电磁炉是通过线圈通电产生磁力线然后加热。所以说它的辐射区域就是锅的底部。这是一个闭合的磁场，但并不会给我们的生活带来伤害，日常使用电磁炉的时候完全可以放心。

电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。

商用电磁炉顾名思义，指的是应用在公共场所的电磁炉，如火锅店、饭店、宾馆酒楼、厂矿企事业、***院校、火车、轮船等公共厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。

1、外观上不同。家用炉体积小、比较薄，外观设计新颖、色彩丰富，商用炉通常体积较大，外观设计以安全、实用为主，除专l业火锅电磁炉外，基本以不锈钢为外壳主材料，无装饰；

2、功率大小不同。家用炉功率一般在2.5KW以内，商用炉，除火锅电磁外，通常功率一般在3KW~35KW之间；

3、开关操作模式不同。家用炉主要是按键、触摸屏开关，商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关；

4、产品品质不同。商用炉因为功率大，连续工作时间长，故采用的是工业级元器件，按照工业级标准设计和生产，因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。