以下是干燥装置选型的一般原则，很难说哪一项或哪几项是重要的，理想的选型必须根据自己的条件有所侧重，有时折中是必要的。

  1.适用性：干燥装置首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的处理物料（给进、输送、流态化、分散、传热、排出等），并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。

  2.干燥速率高：仅就干燥速率看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速率也不同。

  3.耗能低：不同干燥方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率理论上可达99%，对流式干燥只能70%左右。

  4.节省***：完成同样功能的干燥装置，有时其造价相差悬殊，应择其低者选用。

  5.运行成本低：设备折旧、耗能、人工费、维修费，备件费...等运行费用要尽量低廉。

  6.优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。

  7.符合环保要求，工作条件好，安全性高。

  8.选型前能做出物料的干燥实验，深入了解类似物料已经使用的干燥装置（优缺点），往往对恰当选型有帮助。

  9.不完全依赖过去的经验，注重吸收新技术，多听的意见。

热泵烘干。合肥宽信香菇热泵烘干工程中采用热泵烘干机只需要用少量电能驱动，压缩空气升温，性能稳定，升温均匀、排湿效果好，烘干过程智能化操作，烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，不带有烟味焦味，深受市场消费者的喜爱，且能达到出口标准。

烘干房是如何进行排湿的？主要看烘干机房内温度。

     温度小于38摄氏度，建议采用一般冷冻式除湿机组，工作温度5-38摄氏度，当温度超过四十度会自动停机保护。

     温度在38到50度之间，建议采用烘干房专门用除湿机组，此机组对温度有严格的限制。

为了减少能耗，近年来热管技术加入到烘干市场，效果甚好，主要是加入热管换热器对排风中的能量进行回收。即通过热管换热器使排风中的显热量被吸收，并释放在补充的新风中，优点是：1.适用温度广泛，2.通过换气对烘干房内湿空气进行去除，3.补充新风为干热空气，4.节能效果好。5.设备***低。

我公司生产的燃煤大枣热风循环烘干机配有间接式热风烘干炉，热风发生装置和燃烧部分完全隔离，提温速度快，空气无污染（热风加热），箱内配有高流风机，通风均匀，排潮速度快，配有烘干工艺。该设备用于烘干牛肉、羊肉、鸡肉等的肉食和宠物食品的烘干脱水。公司现采用***的恒温控制箱，只需一键式操作即可完成烘烤过程，控制精度准确，显示清晰，便于观察；且烘烤质量稳定，具有明显的优势。

***烘干机选用的热源推荐使用空气能热泵为加热源的。因为传统的烘干具有一定的局限性，而空气源热泵***烘干机采用空气能热泵为主要热源，烘干过程比较温和，在烘干过程中，模拟自然干燥，更适合大部分农产品等热敏性物料的干燥。

***空气能热泵烘干机与传统的烘干方式相比，空气能热泵烘干机避免了烘干温度过高、烘干时间较长、能耗损害较大等问题，可以根据特定的物料来对温度及时间进行调节，让烘干出来的产品品质更稳定，色泽更好，用户收益更高。