防霉。引起柿饼长霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四种。柿饼在高温高湿时很容易长霉，所以务必注意。除器具要干净卫生外，烘烤时果实排列要松散，注意翻转，因果实沾连处或与烤筛接触处水气不易逸出，容易发霉;结合揉捏抚平，内湿度大，时间长了也易生霉。

出霜。将烘成的柿饼装入干净的容器内堆捂，等果面回软后置冷凉处放风，果面干燥后再入堆捂，隔2-3 天再晾，如此反复多次能提早出霜。

烘干房好不好要看这几个方面

温度方面要求

1、烘干室内温度范围

烘干房温度范围40-130℃，不同的加热方式及烘干物料种类不同，高温度值范围不同，例如采用电加热的烘干房高可达130℃，以空气能热泵方式加热的烘干房高可达80℃，煤加热的烘干房高温度可达200℃，在选择时我们一定应注意这几个问题，另外，烘干房的温度精度应在正负5℃。

2、烘房内温度要求均匀，需保证房间内各处温度恒定。

3、烘干房升温快，要求在1小时以内达到设定温度范围。

4、烘干房降温快，要求在1小时以内达到室温温度范围。

设备特点：

　　1、由热风炉通过引风机将炉体内干净的热风引入木材烘干房内，利用烘干房内耐高温高湿轴流风机，实现各个区域内木料被热风均匀的干燥。通过热风回收系统对烘干房内的热风进行多次加热实现热量的回收和利用。从而降低使用成本，是国内木材干燥烘干比较经济的设备。

　　2、热风炉实现了燃烧室与热风系统的分离，提供的是纯净的热风，对木材无任何污染。防止传统木材烘干中可能引起的烘干房内部引燃物料的***，造成火灾等an全问题。

　　3、热风温度可根据不同木材的需要，可在35°C~100°C可调、可控，实现了对各种硬木、硬杂木、软木的烘干，这点通过蝶阀控制进氧量来实现。

　　4、使用木材热风烘干设备，可干燥到要求的含水率，不受自然条件的线制，具有较成熟的干燥理论和工艺技术，能保证干燥质量，与气干相比，干燥周期短，生产，占地面积小，设备不太复杂，使用寿命长，经济效果好。

　　5、以木材的下脚料为燃料，也可用煤等，燃料广泛。

小型箱式烘干机可用于烘干多种农副产品，提高其经济价值，增加出口创汇。如烘干蔬菜类、食用菌类、***类、海产品类、干果类等，实现一机多用，提高烘干机的利用率。

　　设备特征：

　　1.有燃煤烘箱和电加热烘箱两种类型，可根据实际情况选用。

　　2.温度区间预先设定，可实现烘干温度自控。

　　3.标准箱型有24盘、32盘、48盘、90盘四种规格，也可按需要定做。

　　4.烘盘材质有不锈钢和烘干塑料盘两种。

　　5.***费用低，应用范围广泛。

　　6.简单的培训就可以实现一人多机器管理操作，为客户节省人力资源。