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接下来看收入和利润，一般一家中型的菜饭骨头汤店一天差不多能卖到300多份，一般一份套餐能卖到13元左右，一天的收入就是三千元，一个月就能卖到九万以上，一年就是将近100万元。5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米。那么，一年的毛利润就在50万左右，菜饭骨头汤店利润基本在30-50%左右，这样算下来的话，一年起码也得有二十几万的纯收入。

徽馨源菜饭骨头汤总部在苏州，于2015年开业运营，2016年注册商标，享受品牌保护。徽馨源菜饭骨头汤是苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司旗下的***经营菜饭骨头汤的餐饮品牌。

加盟流程

电话咨询——来总部咨询考察——实体店体验.产品品尝——确定加盟意向——签订加盟合同——总店参加技术培训（一般5-7天，学会为止）——总部协助店面选址/已有店面——装修设计——餐饮设备进场——员工招募与培训 ——总部指导原材料采购——开业验收——总部派员指导开业

苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司于2016年7月在***商标总局开始注册徽馨源菜饭骨头汤商标，被评为2016具吸引力、创业***十大诚信品牌、诚信企业、江苏省餐饮企业、江苏省消费者满意特色餐饮、江苏省质量服务***（示范）单位并荣获了证书和奖杯。采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准、统一经营方式、提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。

咸肉的腌制

一般分三次擦盐，第i一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量盐。没有任何一项***是可以100%说***的，只有前期的风险把控和后期的不断跟踪服务才能把风险降到低，所以选择的时候很关键。三次擦盐约25天左右即为成品。