厨房灭火装置的使用

厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管

、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外

。而由房间的换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒;

3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产

生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。

厨房自动灭火设备装置的调试

厨房自动灭火设备装置的调试应按厨房自动灭火装置装置技术规定进行模拟启动实验、模拟喷放实验和主、备用电源切换实验，调试合格后应将装置***到正常工作状态。

在我们的平时生活中到处能够见到使用厨房灭火装置的场所，如酒店、饭店等都必须要使用的，其结果也是为了火灾的有。

依照全方面数据指出在我国有80万左右的餐饮企业，更有数以百万计的中小饭店。据不完全统计，酒店、火锅店、快餐店等餐饮场合的火灾有50%上面都是由厨房火灾引发，而且一部分是没有安装过灶台自动灭火装置的，才引起火情不能一时间得到掌控。

厨房灭火装置安装、调试、维护和更换

厨房灭火装置安装、调试、维护和更换正常时，当发生火灾时，首先位于灶台上部的温度检测装置会感应到火灾。当温度达到183摄氏度或185摄氏度时，温度检测装置会动作，并将力传递给控制箱。

厨房自动灭火装置维保与更换药剂的流程:

（1）将氮气驱动瓶拆下，查看氮气瓶压力是否在绿域。如果欠压，需要及时充气或者更换。

（2）将药剂瓶拆下，将新的药剂更换到药剂瓶中，然后安装到位。

（3）在不安装驱动气瓶的状态下，手动、自动启动击穿装置，查看是否到位。

（4）在设备动作正常的情况下，将撞针归位，氮气驱动瓶装回。

（5）张贴厨房灭火设备药剂更换日期标签，更换维保展示卡，贴上箱门封条。维保完毕。

厨房灭火设备的几点基本常识

厨房灭火设备的几点基本常识：

1.增加生产成本。一个好的机械应急启动装置，需要使用较为坚固的原材料进行固定，并且需要进行反复的焊接加工，增加了原材料的使用。

2.生产周期以及供货周期相对较长。如果有客户需要大量的订购厨房灭火设备，就需要进行等待。因为厨房灭火设备主机的外壳以及灭火剂与气瓶等均是外采的，只需要拿过来进行组装即可。这期间不需要耗费很大的人力，但是焊接在箱体内部的机械应急装置，则需要进行反复的焊接。从而增加了生产周期。提高了生产成本。