不锈钢厨房设备的产生误解

在使用不锈钢厨房设备时，很多朋友在使用时可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误解对设备是***的，如加酒烹饪、煮中药、用强酸、强碱、漂或钢球、大火烧等。不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，经过分解和食物及汤的融和，会产生***物质从而影响***的吸收和消化。

在加热条件下，中药中所含的各种等生化物质会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大降低***和甚至会产生一些。因此，在煮中药时，应选择沙锅或的中药锅。

清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时,应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白

清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱性清洗剂或漂不适合清洗表面，因为它会损坏外镀保护层，不能用比较硬的擦洗钢球。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时将水清洗干净，保持干燥。不锈钢虽然具有良好的导热性，但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物，很容易把锅底烧黑，长期影响不锈钢厨房设备的导热性。

一些厨房操作人员消防意识差、责任心不强，在未断火、断气、断油或正在烧油炒菜时脱岗，一旦，火苗很容易通过烟囱和抽油烟管道蔓延成灾。

商业厨房设备的规划设计原则

商业厨房设备的规划设计原则：1。商业厨房设备的设计是原则，生活和社会是重要的。为保证设计产品的，商用厨房设备的设计应考虑其在使用过程中符合***原理，避免过多的尖锐设计，保证使用过程中的人身安全。2人性化原则；厨房的操作应有合理的流程。在厨房设备的设计中，根据正确的工艺设计零件是非常重要的，这对于方便以后的使用是非常重要的。餐桌的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。选择符合***工程学原理和厨房操作规程的酒店厨房设备。