灭火装置的特点
厨房灶台灭火装置使用特殊的灭火剂扑灭火,没有溅的燃料,不伤害人,油火蔓延,没有重燃石油火灾扑
灭后,没有环境污染,火灾发生后容易清洗,等等,提供***、安全的保障大型餐饮业和食品加工厂。
体积小,安装不占厨房面积,只占空间位置。启动灵活。所有原材料是由304不锈钢和少量铜
等制成,防止设备氧化和腐蚀。安装不占厨房地板面积,只占空间位置。喷嘴的数量和位置应该是灵活的。喷
嘴数量应根据炉缸排烟口和集烟罩排烟口的数量和大小进行设计。操作维护简单,应实施特殊的点对点保护。
设备中使用的灭火剂必须是针对煎锅特性专门研制的产品。现在它被广泛用于煎锅灭火。为了满足环境保护
和食品卫生的要求,灭火剂应是一种***无味、易清洁、无污染、灭火速度快、效果好的新型环保产品。
厨房灭火设备的使用原理
厨房灶台上的锅燃烧后,火焰产生的巨大热量使温敏易熔金属电缆释放装置断开;(2)温度检测系统打开厨房灭
火系统释放装置,对灭火剂储存容器加压,同时操作所有辅助启动或电切装置及报警联动装置;液体灭火剂通
过喷嘴,喷在厨房灶台设备表面和排烟罩、油过滤器网和排烟管道内部,这种特殊的灭火剂可以迅速扑灭火焰在
石油罐,并形成一个覆盖层***石油蒸汽燃烧,防止石油重燃;(4)系统喷淋约3-5秒后,系统上的阀门会自动打
开喷淋阀,使水流经灭火器管路和喷淋嘴,迅速冷却和清洗油及灶台设备表面。
厨房灶台灭火装置的两个喷嘴可在烟道11米范围内熄灭火源。火熄灭后,水流阀自动开启,炉膛和烟道冷却,
防止再次点火。
厨房灭火装置安装、调试、维护和更换
厨房灭火装置安装、调试、维护和更换正常时,当发生火灾时,首先位于灶台上部的温度检测装置会感应到火灾。当温度达到183摄氏度或185摄氏度时,温度检测装置会动作,并将力传递给控制箱。
厨房自动灭火装置维保与更换药剂的流程:
(1)将氮气驱动瓶拆下,查看氮气瓶压力是否在绿域。如果欠压,需要及时充气或者更换。
(2)将药剂瓶拆下,将新的药剂更换到药剂瓶中,然后安装到位。
(3)在不安装驱动气瓶的状态下,手动、自动启动击穿装置,查看是否到位。
(4)在设备动作正常的情况下,将撞针归位,氮气驱动瓶装回。
(5)张贴厨房灭火设备药剂更换日期标签,更换维保展示卡,贴上箱门封条。维保完毕。
食用油在温度超过350℃后会发生化学反应,生成自燃温度为65℃的可燃物,大量的试验证明只有温度降低到33℃以下时,食用油才不会发生复燃。高温食用油的火灾***性更大,所以厨房火灾的灭火工艺,应采用先灭火后防止复燃冷却。
由于食用油的火灾特性,厨房火灾的特殊性,厨房火灾的发生概率高,为了有效防止厨房火灾,减少厨房火灾的损失,特别是厨房连续商业的间接损失,需要在一定规模的商业厨房设置厨房灭火装置十分必要。
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