厨房自动灭火设备控制装置

厨房自动灭火设备控制装置，报警器及手动操作装置的设置，应便于操作，检查和维护；控制装置应正确显示厨房设备灭火装置的工作状态。当采用电动装置时，厨房灭火装置的电源应设置备用电源，且延续工作时间不应小于12h。主，备用电源应有工作指示。厨房自动灭火设备装置的手动操作装置和相关阀门处应设置清晰明显的标志。

厨房自动灭火装置贮存应设置在防护单元附近，并应采防腐措施，其环境温度为4~55度。贮存装置的布局应方便检查和维护，并应避免油熏蒸及热源烘烤。

厨房灭火设备根据厨房灶台环境实现动态灭火

厨房常年接触煤气和火。由于环境普遍潮湿，在这种情况下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧和油烟气体蒸发容易积聚，久而久之会形成一定厚度的可燃油层和粉层，附着在墙面、烟道和抽油烟机表面，如不及时清理，就会发生引起油烟的火灾可能性。

厨房灭火设备能够根据厨房灶台环境，实现动态灭火。当厨房内一旦出现异常火情时，火焰会导致烟罩的温度逐渐升高，当到达183摄氏度时，火灾传感器将自动断开。

打开控制器的机械控制阀释放氮气气体，氮气通过减压阀对灭火剂的储存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷入油壶和烟罩，然后会与油发生化学反应，形成一层保护层，隔绝空气并扑灭火焰。这个过程用时较短，而且的话效率是比较高的，因此对我们商用厨房起到了很好的保护作用。

厨房设备灭火装置相关规定讲解

厨房设备灭火装置相关规定讲解：

1、厨房设备自动灭火装置的所需要安装的型号和数量，应该柑橘厨房内烹饪设备的数量、种类、厨房内部环境（温度、适度、可燃物）等因素综合考虑。

2、一套厨房自动灭火设备只能设置在一个防火分区内部，不能两个防火分区公用一套设备的情况。如果一个防火分区内有一个以上的设备，应保证所有的灭火装置在灭火时同事启动。

3、同一个防火分区内的所有喷头，在厨房灭火设备启动要，要同时喷洒食用油灭剂。

4、排烟管道的保护范围，应从距离排烟管道延伸段近的烟道口所起，向内延伸不小于六米，特别针对厨房内部烹饪厨具拜访不规律，内部结构负责的项目。