厨房灭火设备的安装

1、本装置是一套***的现代商用厨房自动灭火系统,可快速扑灭厨房油锅及排油烟罩火灾。

2、厨房设备自动灭火装置所保护的范围:安装自动灭火装置的灶台油锅、集油烟罩及排油烟管道。

3、该装置启动方式分为自动启动和远程手动启动两种。(1)当厨房油锅发生火情时,如现场没有工作人员,

火势达到感温器熔断温度,设备自动启动灭火;自动启动:灭火设备安装调试完成后均处于自动状态下。当厨房

油锅发生火灾,火势迅速增大,固定在排油烟罩上的感温探测器达到熔断温度(183℃)自动开,启动控制阀,通

过驱动气瓶喷洒灭火，喷洒完毕后,水流阀自动打开进行喷水降温,防止二次复燃。(2)如发生火

情时,现场有工作人员,工作人员可启动手启动装置,进行灭火,把火情扑灭在萌芽状态。手动启动:本装置配备

一套远程手启动装置。当厨房油锅初发火情时,由于火势比较小达不到感温探测器熔断温度,厨房内工作人员发

现后,可启程远程手启动装置,按照装置上的说明拔掉***销,向外拉出拉环启动设备,把火情扑灭在萌芽状态。

4、厨房厨师正常烹饪时,锅具离开炉灶,火势要关小,以免直接烘烤感温探测器。

5、设备启动后,食物及灶具用厨房常用洗涤剂进行清洗。

6、设备启动后,应及时通知厂家进行设备***。

为什么安装厨房灭火设备

厨房设备灭火装置是非常重要的，由于其场所的特殊性，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物和油气蒸发产生

的油烟易积聚，日积月累，形成一定厚度的可燃物油层和粉层，粘附在墙壁、烟道和抽油烟机表面，若清理不

及时，非常有可能引发油烟火灾。

厨灶旁的墙壁、烟罩等易污染部位应每天进行清洗，油烟管道至少每半年清洗一次,厨房的灶具应安装在不燃

材料上，与可燃物应有足够的距离，以防止可燃物被烤坏。一旦发现泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严

禁使用明火，同时启动电源开关。

当厨房设备起火时，燃烧的火焰所产生的大量热量使烟罩内的温度上升到183摄氏度时，感温器就会断开，控

制阀撞针击破高压贮气瓶膜片放出高压氮气经减压阀压力作用于储存灭火剂的容器，使灭火剂通过雾化喷嘴喷

入油锅和烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，将空气隔离，将火焰扑灭，使其不再燃烧。

厨房自动灭火设备装置的调试

厨房自动灭火设备装置的调试应按厨房自动灭火装置装置技术规定进行模拟启动实验、模拟喷放实验和主、备用电源切换实验，调试合格后应将装置***到正常工作状态。

在我们的平时生活中到处能够见到使用厨房灭火装置的场所，如酒店、饭店等都必须要使用的，其结果也是为了火灾的有。

依照全方面数据指出在我国有80万左右的餐饮企业，更有数以百万计的中小饭店。据不完全统计，酒店、火锅店、快餐店等餐饮场合的火灾有50%上面都是由厨房火灾引发，而且一部分是没有安装过灶台自动灭火装置的，才引起火情不能一时间得到掌控。