小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用***,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打也叫食用碱,在烹调方面,小苏打的用途很广。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥,做各种面食、点心等,都离不开小苏打。尤其是饭店里的厨师,更喜欢用小苏打来烹调各种食物。那么食物中加小苏打的作用是什么,它对***健康有什么影响?下面我们就详细为大家说说这个话题。用途:煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打,煮绿豆粥更不能忘。
小苏打,分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠,碳酸氢钠,弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(nahco3),口服能碱化尿液,防止尿中形成结晶,所以常与类同服,以减少其***。用于食品发酵剂,***,消防、制药、选矿、冶炼、鞣革、水处理等。小苏打分工业和食用小苏打,食用小苏打有别于工业用 碱的 纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
吃桃子时麻烦的就是桃毛的清洗,用刷子刷很容易***表皮,用化学清洁剂又很容易造成残留。不妨试试在清水中加入少许小苏打粉,将桃子浸泡3-5分钟,再用手轻轻搓洗,桃毛和尘土就很容易被洗干净,而且还有一定清洁残留的作用。用清水冲洗几遍就可以啦!还在用昂贵的洁白牙贴,或者那些效果不怎么样的***牙膏吗?其实小苏打就能***牙齿哦!早晨刷牙时,先用清水漱一下口,在牙膏上放一点小苏打,别沾水,开始刷牙!小苏打有很轻微的磨蚀作用,每周使用一次就有很好的效果哦~
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