将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可以擦拭干净。用湿清洁布沾取少许小苏打粉，擦拭沾有茶垢的部分，效果堪比清洁剂，而且完全不会刮花茶杯和茶壶。电磁炉上如有菜汁、油烟和灰尘等污垢积累，可用沾有小苏打的湿抹布擦拭一遍，等1-2分钟后，再用清洁的湿抹布擦拭一次，便会清洁光亮如新。水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。

小苏打即厨房面粉制品蒸煮时常用的***。分子式NaHCO3，受热分解为水、二氧化碳和碳酸钠(Na2CO3)。在蒸煮的过程中，碳酸氢钠分解出二氧化碳，使面制品膨胀，同时面里的酵母产酵，使面制品更有口感。另外，在发酵过程中，分解出的碳酸钠也起作用。因为酵母发酵产生一些有机酸，碳酸钠起中和作用，使面包、馒头等无酸味。

小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(nahco3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与类同服，以减少其***。用于食品发酵剂，***，消防、制药、选矿、冶炼、鞣革、水处理等。小苏打分工业和食用小苏打，食用小苏打有别于工业用 碱的 纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。