火锅底料的制作方式

火锅底料的制作方式

冬天来了，寒风凛凛，吃碗热气腾腾的麻辣烫，是不是很暖和呢，今天小编就教麻辣烫店老板们怎么用隆泽机械电磁炒锅轻轻松松做出又麻又辣的麻辣烫底料，开始吧！

火锅底料制作流程

1.先熬油，用菜籽油或玉米油，油温达到250度左右；

2. 姜蒜捣成末，和八宝豆豉、豆瓣酱、红油豆瓣酱混合均匀搅拌在一起，加入咱隆泽机械电磁搅拌炒锅内，继续加热搅拌熬制；

3.下麻汁、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫；

4.大约有2个小时的时间，香喷喷的麻辣烫底料就做好了呢。

隆泽火锅底料炒锅使用 环形燃烧器，燃烧充分，热，采用行星式搅拌，使物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，炒出的火锅底料更香。隆泽火锅底料炒锅是您批量生产火锅底料的选，欢迎各界新老客户前来我厂考察了解！

以上信息由隆泽机械提供，祝您生意兴隆！

大型多爪搅拌翻炒锅

该设备有四只-六只搅拌头，无需人工炒制，锅体可倾，液压控制，自动卸料，非常方便。隆泽机械为了保证广大客户的权益，隆泽机械重重承诺所有的隆泽牌设备，***服务都是终身免费维修的，电子配件在质保期内一律以旧换新，保质保量的做好***服务。采用背面集中排废气，卓业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，煤气燃烧供热/电磁加热供热，适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、***等，常用于餐饮，烘焙，食品加工等行业。期待我们今次能合作成功，相信你不会有遗憾的感觉，隆泽机械是你值得信赖的合作伙伴！

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。现如今，有了火锅底料这一神物，让火锅吃起来也格外简单，隆泽机械有设备***生产底料炒锅：

一元复始，万象更新。烧烤底料鲜味浓郁、香味持久、口感醇厚、回味鲜美、风味独特，适用于各种烤肉，烧烤前的腌制，也可用于烧烤风味的菜系、风味小零食等。几年的工作经过细致的规划后，勤劳的隆泽人也已踏上全新的征程。在2018年的年初，生产机械更迭快速的隆泽电磁炒锅车间又将会给我们带来怎样的惊喜？ 隆泽炒料机-山东隆泽机械-电磁加热不锈钢内胆山东隆泽机***生产搅拌机等机械化工设备，耐腐蚀，耐高温，加热速率高。各类搅拌机满足您的需求，质量好，价格优，搅拌机详询隆泽机械有限公司邓经理

交易流程

1.电话建立交流，提交参数要求及确定选型（设备的配置可根据用户的实际要求进行定制，确保经济实用）。

2.确定价格。因考虑到用户选择的配置不同及***各地物流价格差异，价格可议。

3.签订工业购销合同，保障双方的合法权益（合同一式两份，必须经双方加盖合同章）。

4.付款及发货。买家需要***货款的30%作为定金，剩余货款提货前付清。买家需提供详实的收货地址，以保证我们能够及时准确的将您所需的设备送达贵公司。

5.到货验收。到货后用户应及时清点收货清单和查看设备外观是否有缺陷（我公司发货时设备外观及性能都经过严格检查，主要考虑物流运输因素）。确认无误后，付清余款方可提货。

6.完成交易。

菌汤火锅主料：

水发茶树菇150g、发香菇150g、牛肝菌100g、莲藕片150g、虾饺150g、豆皮200g、干木耳150g、鲜平菇150g、午餐肉100g

辅料：

老母鸡汤3000g、姜片25g、胡椒粉3g、火锅菌汤调味料150g、火锅鸡精30g、葱节适量。

做法：

1、将砂锅内放入老母鸡汤3000g煮沸，加入姜片25g、胡椒粉3g、火锅菌汤调味料150g、火锅鸡精30g进行调味，再加入水发茶树菇150g、发香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分钟即成菌汤底料；

2、将以上其它食材改刀装盘上桌，放入放入菌汤锅底煮熟即可配备蘸料食用。

温馨提示：

蘸料：（香油80g、香辣酱30g、葱花15g、炒花生碎5g、味鲜蚝油5g、黄豆酱适量）。

隆泽炒锅技术参数

品牌： 隆泽

型号： lz/700b-1200型

电压： 380 V

功率： 40kw

外形尺寸： 2190×1800×1960 mm

净重： 1300 Kg

材质： SUS304

隆泽机械炒锅全自动控制系统。锅体是由内外半球形锅体+搅拌装置+可倾装置+底座支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。所有操作均可通过控制面板实现，根据工艺配方需要，控制温度、速度和时间，实现标准化生产，保证了产品质量始终如一。产品***定制。根据您产品工艺和产量以及操作环境的需要，提供***的定制设备满足您的需求。低运行成本。***的电路设计，动力匹配。