麻辣烫底料炒锅制作流程：1.先熬油，用菜籽油或玉米油，油温达到250度左右；2. 姜蒜捣成末，和八宝豆豉、豆瓣酱、红油豆瓣酱混合均匀搅拌在一起，加入咱隆泽机械电磁搅拌炒锅内，继续加热搅拌熬制；调速传动装置：搅拌轴使用***的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生。3.下麻汁、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫；4.大约有2个小时的时间，香喷喷的麻辣烫底料就做好了呢。

    隆泽自动炒锅工作原理：液压站是由液压泵、驱动用电动机、油箱、方向阀、节流阀、溢流阀等构成的液压源装置或包括控制阀在内的液压装置。按驱动装置要求的流向、压力和流量供油，适用于驱动装置与液压站分离的各种机械上，将液压站与驱动装置（油缸或马达）用油管相连，液压系统即可实现各种规定的动作。四、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。该设备采用液压双缸出锅方式，使设备操作起来更安全，更稳定。

    隆泽自动炒锅适用范围：邓记辣椒酱 辣椒酱 黄灯笼辣椒酱 韩国辣椒酱 香菇酱下饭菜拌面酱 五仁辣酱  油焖鲜椒辣椒酱  调味酱 火锅蘸料 辣椒酱香辣风味 麻辣烫设备 麻辣烫底料炒锅 麻辣烫底料炒制 麻辣烫底料怎么炒 麻辣烫炒料机器

天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，今天小编就跟大家分享下火锅底料的制法：

1.先做糍粑辣椒：把干辣椒放锅子里小火煮半小时左右，在加上锅盖焖上半小时左右冷却后捞出去掉茸，沥干切碎，即成糍粑辣椒了。

2.牛油切块炼化，加入姜、葱蒜、用小火翻炒开来，要完全炒干其中的水分，要把牛油完全炼化至出香，然后关火等锅里的牛油冷却后倒入调和油在次加热至八成热。

3.随后加入冰糖200个左右翻炒防止糊锅待冰糖融化。

4.冰糖融化后开大火放入生姜沫，蒜粒，葱段，和糍粑辣椒翻炒。

5.加糍粑辣椒后开小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干，水汽减少。

6.加入香料（茴香籽、香叶、丁香、、肉蔻）香料需要拍碎。花椒和醪糟后在慢慢的翻炒。小心糊锅注意火候！

7.途中需加入半杯左右白酒，在把水分炒干就会有香气出来然后可以关火冷却了。

8.要吃火锅时，炒锅里放点调和油炒一下，把底料慢慢炒开，加上骨头熬的汤，加点鸡精和醪糟和辣椒（如果你喜欢重辣的话）在加点花椒和葱段熬成火锅汤锅就可以开吃了呢。

    隆泽电磁炒料机优势：耐用，主体外壳采用不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等***装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，不会出现失误动作，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，保护了出厂的机器始终处于有序工作状态，使用户放心、厂家安心，***服务量大大减少。我公司(诸城隆泽机械有限公司)生产的可倾式搅拌夹层锅是由锅体和支脚组成。

客户案例：

山东鸿兴源食品有限公司成立于1999年6月，是一家从事家庭、餐饮、工业调味品开发、研制、生产、销售的股份制企业。为持续为市场供应火锅底料及油辣椒等调料特委托我厂为其提供火锅底料行星搅拌炒锅设备及油辣椒生产设备。

如果现在想开一家串串香店，请问是用那种直接能拿回去用的底料锅底成本低还是自己炒的底料锅底的成本低一些呢？十三香小龙虾底料，本产品色泽红亮、入口细腻、鲜香浓郁、麻辣鲜香各味具足。其实现在开店熬料也特别的轻松和简单，隆泽行星搅拌锅是做火锅底料必备的搅拌设备，火锅底料大型炒锅会模仿人工的搅拌方式，尤其火锅底料炒锅可以迅速升温，会把底料里面的香味炒出来，而且每锅的容量很大，比普通炒火锅底料炒锅大好多倍，在独特的搅拌方式下炒出来的火锅底料不会糊锅的底。

多爪搅拌水煮鱼底料炒锅由几大优势：

1、水煮鱼底料炒锅化牛油会不用人工均匀化开

2、水煮鱼底料炒锅由保护罩防止烫到工作人员

3、水煮鱼底料炒锅一键按钮搅拌开启，一键按钮关闭电源自动停车

4、水煮鱼底料炒锅自动出料无需人工倒料

5、水煮鱼底料炒锅有多种加热方式例如：电磁加热 、燃气加热 等供客户选择

6、隆泽机械生产的水煮鱼底料炒锅材质全都使用不锈钢304材质。锅胆采用日本进口锅胆（保证质量）

隆泽炒锅特点

隆泽燃气多爪炒锅燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天气加热。采用燃气猛火对锅体进行加热，升温快，热，提高出品率；燃烧充分，热、锅体受热均匀；燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。具有受热面积大，温度可控，受热均匀。隆泽炒锅技术参数品牌： 隆泽型号： lz/700b-1200型电压： 380V功率： 40kw外形尺寸： 2190×1800×1960mm净重： 1300Kg材质： SUS304隆泽机械炒锅全自动控制系统。

隆泽炒锅结构

***的行星式搅拌系统。可以覆盖锅体的每一个角度，使产品受热均匀。、加工速度快，产品口感更纯正。***的燃烧系统和锅体材料的结合缩短加工时间，减少产品有效成分的流失，营养更丰富，味道更鲜美。安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等多重安全保护，使用更安全更省心，更省电智能化设计：衡功率输出，循环散热结构。操作安全可靠。智能燃气熄火漏气保护系统和动力系统保护装置，确保人员和生产安全。