隆泽机械蜜饯浸糖的流程

1、清洗 将选好的干枣置清水中浸泡1-2 个小时，洗净枣果皮表面的泥土等杂物，捞出沥干。

2、切分 将沥去水分的干枣横向切分，厚 度为10-12mm，切块的同时将核除去（也可不去核）。经切分将干枣制成柱形小块。

3、清洗 将切分的枣块迅速在清水中冲洗 一下，除去切分中形成的细碎果肉，沥干水分。

4、糖制 配制60%的糖液，加热至沸腾。将沥去水分的枣块倾人沸糖液中，此时停止加 温煮沸，将枣块浸渍20-30分钟后捞出。与此同时，将浸渍糖液进行过滤，除去细碎果肉。

5、装罐 将浸糖完毕后的枣块装入消毒处 理的罐头瓶中，并将上述过滤的糖液力口热至沸，趁热装入已装妥枣块的罐头瓶中。

产品质量要求：

果肉呈浅黄褐色，果皮呈鲜艳的枣红色（紫 红色），汤汁清亮不浑浊。允许有少量果肉***碎片，无杂质。有浓郁的枣香味，甜酸适口，滋 味纯正，无异味。糖水浓度60%，枣的装量不低于净重的55%.ph值为3，符合食品卫生标准。

加应子蜜饯浸糖流程

原材料是青枣。将清洗后的猕猴桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，厚度要求均匀一致。青枣摘下后洗净去核，再浸泡去除枣子原本的生味，然后晒干，再经过煮糖、着色、吸糖、烘干的工序使之更加饱满，口感更香甜。购买蜜枣要选择颗粒饱满、表面亮泽、水分适中的，过多的水分会占据太多重量，不合算。加应子是把李子用盐巴浸泡入味后，再经过泡水、浸糖、晒干、裹粉等工序制作而成。挑选贴士：尽量挑选干湿适中、果肉多、颗粒大的加应子，比较可口。

设备介绍：

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。蜜饯红小豆入味锅隆泽机械产的真空浸提罐采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。

真空蜜桔果脯浸糖锅

山东蜜桔果脯浸糖设备内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，安全可靠，外型美观。配有压力表和安全阀，安装容易、操作方便、同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。真空浸糖锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。3，浸煮用快速浸煮法，即把切好的胡萝卜放人糖液中交替进行加热和冷却，使胡萝卜内部水分迅速消失。

 山楂果脯浸糖机 

隆泽真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空柠檬片浸糖锅本品使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。隆泽真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

真空柠檬片浸糖锅

山楂果脯浸糖机器 真空不锈钢浸提罐由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。隆泽机械生产的真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。安装容易、工作方便、安全可靠。可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。蜜饯真空浸糖锅与普通浸糖锅的区别，果脯快速浸糖好帮手-浸糖锅，颜色鲜艳，味道清新爽口。