油泼辣子在大家眼中是一道传奇菜，别不服气。试想一下没了辣子的凉皮，亦或是没了辣子的酸辣粉……简直不能活啊！正宗的油泼辣子香气扑鼻，红亮诱人。简单的白米白面浇一勺它，瞬间美味无比。如何做出地道的油泼辣子？关键就在于选材和配料。今天小编就教你做陕西正宗的油泼辣子，学学这道西北人的菜吧。

配料:

辣椒面50克、白芝麻15克、八角适量、香叶5片、花椒10克、盐适量、桂皮适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备食材，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒粉，白芝麻，盐，把盐直接加入辣椒面中。

2.锅内倒油，冷油下入所有香料小火慢慢煸炒

3.煸炒至油温升高，香料变色，油锅冒烟，就可以把所有香料捞出了。这时把炸香的油浇到辣椒面上，这时你会听到滋滋的响声，边搅拌边淋油。

4.出锅

这样，简单的油泼辣子就做好了，如果您想大批量的生产油泼辣子的话，就请关注我们吧。山东隆泽机械***生产辣椒酱炒锅，各型号搅拌炒锅。

地道西安人来说，油泼辣子和蒸馍配。馍加辣子好吃。也有人说油泼辣子是百搭菜品，吃什么放点都好吃。那么做油泼辣子需要注意什么呢，请看以下内容：

菜谱小贴士:

1.干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。

2.油温不可以太高，不然泼出来的辣椒油会发黑。

3.放辣椒面进去的同时，也要不停的搅动，这样受热才均匀，而且先放进去的也不会糊。

4.芝麻一定要先放，才能爆出香味。

5.配料也要足了，八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香等碾碎掺入辣椒面，再加上盐和芝麻，混合均匀。

如此，做出来的油泼辣子香气扑鼻，红亮诱人了。如果各位想大批量的生产油泼辣子的话，就用到隆泽机械的搅拌炒锅了。

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