油炒糖的方法

锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪种糖无所谓，但是di一不能是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。

隆泽炒糖色锅介绍

隆泽糖色搅拌炒锅锅体的卸料、复位采用机械自动控制，操作方便。采用变频器控制搅拌速度，根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺。设备用途：广泛用于酱料、汤料、固体颗粒性物料以及其他高粘度物料加热炒制和生产。

 山东诸城熬糖锅

用油炒糖色法：糖和油的比例为10:3，随着温度的升高，糖慢慢溶解，随着加热时间的延长，糖液在加热过程中水分会不断蒸发，糖液的浓度越来越高，用手勺搅动时感觉越来越吃力，糖液会先冒出大泡再逐渐变成小泡，颜色会由白色变至金***，此时离火即可。本设备上，凡与产品直接接触的零件，均使用食品级不锈钢（SUS304），很多客户在对比多家传统熬糖设备厂家后，***终选择了我们新型的电磁自动熬糖锅。随着调味料在市场上越来越受欢迎，仅仅人工炒制已满足不了发展的需求，如果您想大批量生产调味料的话，那么隆泽调味料搅拌翻炒锅是您的shou选!

 多功能糖棒搅拌

山东隆泽牌炒糖色机温度控制精准 0-350度8档控制随心所欲。全不锈钢精工细致人性化设计，高dang耐用，易清洗；电磁熬糖机 三重立体防辐射屏蔽设计，全密封机箱、防油污、水及虫侵蚀。配合产品独具的智能温控等自动化功能，大大缩短食品加工时间和周期，炒锅，缩减人力资源成本。放置电磁炉的桌面要平整，否则使用时锅体的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。控制箱使用中应严格按照说明书操作。

 糖果加热搅拌机

用隆泽糖色炒锅炒好的嫩汁、糖色如果用不完，放凉之后则不会再凝固，仍然呈汁状，可当酱油使用。但如果是夏天，需要将其放入冰箱保存，否则会变酸。可控温的电磁炒糖色锅全自动行星搅拌炒锅采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。隆泽炒锅自翻式和可倾式炸炒锅，可炒制各种酱料和颗粒状物料。无论水炒还是油炒糖液，炒至嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水熬制，如果添冷水一则辛苦熬好的糖液颜色一下被激回去了，而且还会凝固，形成小颗粒。二则热糖、冷水之间温差太大，会炸伤人。

熬棉花糖炒锅

     隆泽自动熬棉花糖炒锅的锅体是采用国际304不锈钢材质而成，设备采用蒸汽加热、电导热油加热），具有受热面积大、热、加热均匀等特点。今天就来对比一下，与传统加热方式和加热设备的不同高l效节能加工速度快，封闭式炒锅，热效率高。采用自然混气和烟气排放，操作安全gao效。设备用途：广泛用于酱料、汤料、固体颗粒性物料以及其他高粘度物料加热炒制和生产。

奶枣炒锅的生产流程

    炒棉花糖主要是锅里化点黄油油，再配合咱们全自动的炒锅，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。电磁加热行星搅拌炒锅多功能行星搅拌炒锅，隆泽搅拌锅搅拌方式采用仿人工翻炒机器：行星式搅拌器与锅体充分接触。食品接触部位均采用不锈钢材料制造并高亮度抛光处理。采用U形锅体,锅体采用不锈钢制造，表面接触部分均采用SUS304不锈钢材质，易于清洗符合食品卫生要求。

隆泽奶枣炒锅介绍

    随着机械技术的不断的提高，以前的搅拌设备已经完全不能满足现在设备的需求了，尤其是隆泽行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，隆泽奶枣炒锅搅拌炒锅锅体的卸料、复位采用机械自动控制，操作方便。炒糖色时如何控温在炼制过程中，***担心反而是温度的问题，因为温度过高，一来会令冰糖过速焦化，产生大量泡沫，这些泡沫再遇高温，就会焦化变苦，所以在油放入热锅后，再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就应改中火。采用变频器控制搅拌速度，根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺。使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。