加入裹浆后快速拌匀，利用捏丸子的手法，将炸粉挤剩下薄薄一层，防止粘连，保持炸感。

固定时间出锅，肉质不会老，每一块都鲜嫩有味！

焦黄的排骨刚出锅的时候，还滋滋冒着热气，用28种香料蒸空腌制，每一种味道都进入到了骨头里，站在门口的人每个人都忍不住吞口水。

五种口味可供选择：孜然、椒盐、黑椒、香辣、甘梅。酸甜口感的甘梅和喷香的孜然味，还可以双拼！满足多口味多需求的你！

庙东老板很会选位子，一开就开到了里巷那家排队长的港记老香港蛋糕店的边上，就夹在老香港和赵大有的中间，吃货朋友们肯定一听就知道是哪里了。店面不大但却很好找，不管白天还是夜里，招牌的灯一直明晃晃得亮着。边上手绘的Q版京剧人物也煞是可爱。

店里经营的是炸卤，除了炸翅尖炸鸡爪掌中宝这种比较常见产品外，店内主打的招牌是留香排骨。次过来当然就要选招牌吃啦。

庙东排骨  排骨界的扛把子

口味多变  酥香百里

满足你对肉的全部渴望

若追溯油炸这一古老烹调方式的源头，三国可见。经历岁月更迭，油炸一味仍是人们爱的食物之一。

不但能为食物增色增香，也一定程度上锁住了其生鲜，我想，这便是人们喜爱它的原因了。提到油炸小食，就不觉会想起“庙东排骨”之名，经典而又不乏美味。

排骨一食，煎煮烹炸皆可，若说好味，炸物该是棒棒的。金黄的色泽，诱人的香气，已将美食的全部要素囊括。

以炸肉为主，排骨为打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质，这，便是庙东排骨所追求的。