开一家小吃店需要知道的：需要长期的时间与精力的消耗。特色小吃的规模一般不会很大，利润空间也比较小，但同时人力与时间却是需要消耗的，坚持到后面就会盈利更多。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就***那么简单，需要创业者的用心经营。要考虑特色小吃引进后是否能够符合当地消费者的口味，不能与当地的民众口味相悖，这样是不会有市场的。同时还要考虑在当地的保鲜度，能够吸引当地的消费者多久，要如何不断地引进技术来维持生意，也可以考虑一个阶段换一个特色样品的做法来保持长期稳定的赢利。



开店初期会遇到的创业难题，如果你选择加盟的话，这些都可以轻松解决。加盟店一般会对加盟商进行扶持，像手续办理、店面选址、运营管理等都会给予一定的帮助。还会提供技术支持，让加盟商短时间内学会产品制作要领，技术和管理相对来说会比较成熟，有了成功经验，让人少走很多弯路。同时品牌加盟很大的好处就是无需过大宣传引流，就有一定的市场影响力，能让广大消费者接受。

排骨作为一种小吃,在餐饮界还是挺特殊的,因为竞争品牌也比较少,所以庙东排骨从2010年成立以来,迅速得到发展,加盟店数量已经将近200家。不同于市面上的油炸排骨,让人们对高油、高脂感到抗拒,庙东排骨采用的是全新的制作技艺,排骨选用的都是由大超市提供的猪肉,配料也是经过多年腌制的,再加上制作过程中控制火候,做出来的排骨除了香味之外,吃起来特别的酥烂,哪怕是七八十岁的老年人都可以轻易吃下去。

从江苏南京发展起来的庙东排骨,用料讲究、制作精良,但是要价并不高,是平常百姓都可以轻松购买的食物。所以喜欢的人群非常广泛,老人小孩都爱吃。并且从来没有停止在产品研发方面的步伐,每年都会根据人们的口味需求研制新产品,以期获得更加广阔的市场。