虽然是街头油炸小吃，但“庙东排骨”的口感让人信服。与大多数做小吃的“散户”不同，Lee相当清楚：好品牌的背后是靠谱的产品。

要保证***近百家店出品一致，“庙东排骨”与雨润集团达成合作，雨润把关食材采购、分割、装袋、运输，而Lee的团队负责配方的研发、腌制、店铺培训与管理。

在店面操作过程中，每份出品都有精准称重，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。

同时，门店每天更换苏果大豆油，保证油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。

庙东排骨的炸排骨精选新鲜、健康的排骨，加上现代精湛的制作技艺，把原本印象中排骨进行了多项的技术改良，再加上多种独有配料，研制出符合消费者口味的炸排骨，入口不油不腻、口味丰富，营养美味，备受广大消费者的欢迎。

如今，南京·老门东招牌美食庙东排骨正式登！陆！西安！金辉·环球广场！光是看着这些图片就控制不住口水飞流！选自精选仔排，经28种香料真空腌制，牢牢锁住了香料与肉汁美味的排骨，裹上少许生粉浆，定时定温进行炸制。技术培训：庙东排骨总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新销售手段，免费传授，帮助合作商获得增值服务，更加市场的竞争能力。严选的食材，讲究的做法让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。

用28种香料真空腌制入味的排骨肉，放入黄金温度的油锅里，一边炸还一边不停用筷子翻滚，经过固定的时间炸成金***，就得立刻捞出。刚出炉的排骨隔着纸袋都热乎，在冬天里暖过男友的手掌，可以说是行走咪现暖手宝了。

因为现点现炸，所以常常要等一会儿，但是拿到手上，那散出的肉香和冒着热气的模样，会让人怒气值瞬间化零。

排骨肉柔嫩多汁，与薄厚适中的面糊酥脆相搭，可以给100分，3分钟就被我们瓜分掉了一袋。

吃炸物，要紧的就是酥，它家完全就是按照我的口味走。咬下后的那股咔擦声，至今还环绕在我的脑海中......

觉得原味太单调的，可以像我一样将6款调料都下齐。像小时候吃方便面一样摇一摇后，就能获得大礼包。