很多人认为，开家小吃店店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源，生意长期做下去。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领，消费水平也相对高些，小酒店***就要以他们为***，在餐饮小吃店环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的'品位'来'量身定做'，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。要根据店铺的***，确定主流的消费人群是哪些，然后确定装修环境。 餐饮小吃店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小酒店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来***，价格太高，等于将居民拒之门外，没有了居民，那么离店铺关门也就指日可待了。

现在的人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，他们还可以通过品尝当地特色小吃来了解当地的民情风俗。也有一些人因为胃口小而不能吃得太多，三餐不足以提供必要的营养，所以他们需要在晚饭后多吃一些零食。加盟特色小吃的店面装修时尚，可以轻松吸引到消费者的目光，它丰富的菜品让再挑剔的消费者都可以得到满足。

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在当今整体经济疲弱的大环境下，究竟做些什么生意既投入少又能赚得多又快，过去的***和楼市愈加困难，在这种情况下，现在不少人想到了加盟特色小吃，却很快就见到了效果。因为加盟开家特色小吃不仅看得见摸得着，且***门槛不高，通常多数在3～5万元，特别是技术门槛较低，非常适合经商创业者来做。

更为主要的是其的***回报期很短，比较适合现存市场环境下，满足逐利型***者的需求，因此，近两年来特色小吃成为创业者加盟领域的***热点。