大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。【庙东排骨加盟支持】品牌形象：***统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用庙东排骨的品牌形象，快速获得消费者的信赖。

虽然是街头油炸小吃，但“庙东排骨”的口感让人信服。与大多数做小吃的“散户”不同，Lee相当清楚：好品牌的背后是靠谱的产品。

要保证***近百家店出品一致，“庙东排骨”与雨润集团达成合作，雨润把关食材采购、分割、装袋、运输，而Lee的团队负责配方的研发、腌制、店铺培训与管理。

在店面操作过程中，每份出品都有精准称重，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。

同时，门店每天更换苏果大豆油，保证油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。

      庙东排骨不仅与中国500强企业之一的雨润集团达成战略伙伴合作协议，解决了所有采购、分解、腌制过程，从此解决了任何小餐饮品牌都无法比拟的货品安全与品质问题。而且有着周到的***服务：协助选址、商圈评估、技术培训，运营管理，开业及后期宣传。另外，帮你培训技术的同时，也在培训和输出管理模式、经营经验，再加上有完备的后续服务和督导支持，肯定能让没有餐饮经验的合作者也能轻松享受成功。这就是庙东排骨的招牌小吃“留香排骨”庙东排骨不一样的吃法，给你不一样的感觉，让味蕾在舌尖绽放。

连开四店的庙东排骨，在惠州美博城又开第五店！

用了7年时间，陆续游历***30多个城市，遍尝了100多种各地风味小吃，终决定以炸肉为主，排骨主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质。

我们的目标一直是-----做出美味的排骨炸肉！！！

一、招牌美味   

招牌美味，给你不一样的舌尖上的享受

二、更多选择

诸多选择，总有一款是你的爱